Last Updated on 24 Ottobre 2024 by Eleonora Bolsi
(ultimo aggiornamento: 24/10/24)
Una buona ragione per mangiare di più e per non affamarsi dietro diete restrittive e ipocaloriche c’è, e lo stabilisce uno studio interessante condotto sui topi e pubblicato sull’importante rivista Cell. Lo studio riguarda la capacità del nostro corpo di mutare le cellule del grasso bianco, ovvero dell’adipe comunemente inteso come tale, in grasso bruno. Questo è formato da cellule adipose che aiutano a tenere il corpo magro e a bruciare di più: una loro maggiore presenza nel corpo equivale a un metabolismo più alto.
Mangiare di più fa bruciare di più? Lo studio
Secondo i ricercatori della Yale School of Medicine, la conversione del grasso bianco in bruno ci farebbe perdere i chili di troppo. Ma ovviamente questa conversione non è automatica o saremmo tutti magrissimi. Invece dipende da vari fattori, incluso da quanto e come il cervello recepisce i segnali di sazietà.
I segnali dell’ipotalamo di regolazione dell’appetito sarebbero infatti direttamente involti nella capacità del nostro corpo di bruciare i chili di troppo.
Meno mangiamo rispetto a quanto dovremmo e più tempo facciamo passare tra un pasto e l’altro e meno dimagriamo.
I ricercatori posso confermare questo comportamento del corpo umano dopo aver visto quello dei topi. I topi sottoposti a dieta ipocalorica bruciavano automaticamente di meno e avevano una minore conversione di adipe bianco in grasso bruno rispetto ai topi che facevano un’alimentazione soddisfacente.
Se si mangia abbastanza si spinge automaticamente il corpo a bruciare di più, e a utilizzare l’energia di riserva in calore.
Secondi i ricercatori, dunque, fare un’alimentazione soddisfacente, che non ci faccia sentire affamati tra un pasto e l’altro, e adeguata dal punto di vista calorico è la chiave per mantenere il peso corporeo e arrivare a bruciare grasso senza “tendere a ingrassare”.
Ovviamente si deve mangiare abbastanza da rispondere alle nostre esigenze nutritive e di appetito, ma senza esagerare.