La dieta del metabolismo della dottoressa Schwarzbein

Last Updated on 11 Marzo 2019 by Eleonora Bolsi

Credo sia un vero peccato che la dieta della dottoressa Diane Schwarzbein, medico endocrinologo che alla fine degli anni Novanta e fino a qualche anno fa promuoveva il suo metodo Schwarzbein per perdere peso, non sia mai uscita in Italia. Credo che aiuterebbe moltissime persone a mangiare in modo bilanciato, senza contare le calorie, e in particolare aiuterebbe le donne in sovrappeso. Il principio della dieta Schwarzbein è semplice. La dottoressa ha messo a punto una vera e propria dieta del metabolismo, finalizzata a mangiare abbastanza da tenere il metabolismo alto, con l’unica preoccupazione di tenere sotto controllo i carboidrati che assumiamo, controbilanciandoli con proteine e grassi a ogni pasto e mangiare cibo vero, naturale, non lavorato industrialmente. Se si fanno queste cose il dimagrimento è assicurato, ed è per questo che il metodo Schwarzbein ha avuto tanti estimatori in America e continua ad avere seguito: vanta moltissimi casi di successo. Si rivolge in particolare alle persone in sovrappeso, a quelle che le hanno provate tutte ma non perdono peso, a chi ha molti chili da perdere e problemi metabolici come diabete o sindrome metabolica, e per finire anche alle donne in menopausa e alle donne in gravidanza, perché non prendano troppo peso. La stessa Diane Schwarzbein ha testato il metodo su di lei, e da anni mangia quanto e come vuole senza mai ingrassare. L’unico neo di questa dieta è che il dimagrimento non è veloce, ma lento, perché il metabolismo deve avere il tempo di aumentare via via e adattarsi a questo regime. Tuttavia, sono moltissime le persone che dicono di aver seguito questo regime con successo e la considerano l’unica vera dieta che funzioni.

IL METODO Schwarzbein si divide in varie fasi o passi.
Nella prima fase della dieta, la Schwarzbein dà queste indicazioni.
– Mangia vero cibo (cibo non lavorato industrialmente)
– Non saltare mai un pasto
– Scegli un alimento proteico come portata principale: aggiungici grassi buoni (olio, burro, semi), verdure, e una porzione di carboidrati veri (patate, pane integrale, cereali integrali: il trucco è considerarli una sorta di contorno per dimensioni del piatto)
– Mangia anche fuori pasto quando hai fame (frutta, noci, verdure, un pezzetto di formaggio)
– Mangia cibo solido: niente minestrine, pappette, zuppe, creme, minestroni.
– Bevi acqua lontano dai pasti in dosi bastanti (quando hai sete)
A queste indicazioni dietetiche, la Schwarzbein aggiunge: abbastanza ore di sonno, cercare di vivere più tranquillamente e allontanare le fonti di stress, ridurre alcol, nicotina, caffè, zuccheri artificiali e edulcoranti, addensanti e conservanti da cibi industriali, farmaci, integratori di vitamine, ogni genere di sostanza o droga e i falsi grassi (margarine, olii vegetali come olio di palma, di girasole ecc). Inoltre l’attività fisica è ben presente in questo metodo. La Schwarzbein suggerisce cardio, esercizi ad alta intensità ed esercizi di rilassamento come yoga, ginnastica posturale, eccetera. A seconda delle esigenze di ognuno, nei libri sono trattati dei capitoli in cui si spiega da quale fase iniziare e a cosa puntare, ma di fondo le indicazioni dietetiche sono quelle che vi ho descritto. Lo trovo un ottimo metodo, anche se chi cerca una soluzione facile e veloce per perdere peso è sicuramente indirizzato ad altre diete, quelle usa e getta. Questa ha il vantaggio di essere una dieta che insegna a mangiare per tutta la vita in abbondanza e senza mai ingrassare, ma perdendo poco alla volta il grasso in eccesso. Volete mettere?