Last Updated on 11 Marzo 2019 by Eleonora Bolsi
Questo brodo vegano dimagrante e detox di cui vi do la ricetta oggi è un’alternativa vegana all’altrettanto salutare brodo di ossa o bone broth che negli ultimi anni ha riconquistato un posto d’onore nell’alimentazione sana. Come fare una versione alternativa vegana ed efficace del brodo di ossa? La risposta sta nei funghi.
I funghi sono una fonte incredibile e varia di proprietà interessanti. Nella micoterapia si conoscono funghi antiossidanti, funghi ipoglicemizzanti, funghi energizzanti, funghi rinvigorenti della salute ormonale e sessuale.
Questo brodo vegano dimagrante e detox, di cui ho adattato la ricetta per una maggiore funzionalità nutrizionale da questo sito, è pensato apposta per dimagrire e disintossicarsi.
COME DIMAGRIRE GRAZIE AL BRODO VEGANO
Per chi vuole un detox veloce, che consenta anche di perdere un chilo e mezzo o due a settimana, consiglio di sostituire il pasto del pranzo o della cena con una porzione di questo brodo, con un paio di noci o un piccolo frutto da 60/70 grammi e di stagione per completare il pasto.
Fatelo per sette giorni di seguito, e vi sgonfierete rapidamente oltre a perdere un po’ di grasso tramite questa cura naturale e probiotica. Sotto la ricetta.
In link è possibile trovare il link di acquisto Amazon per chi non riesce a reperire qualche ingrediente nei negozi bio o etnici.
IL BRODO VEGANO DIMAGRANTE E DETOX
Per 8 porzioni di brodo
- 150 grammi di funghi champignon o funghi crema
- 200 grammi di funghi pleurotus
- 8 funghi secchi shiitake come Oriental Express Funghi Secchi Shiitake – 50 gr
- 5 pezzi di funghi reishi disidratati come Red Reishi fette di Funghi 50G
- due cucchiaini colmi di aceto di mele biologico, preferibilmente non filtrato o il succo di un limone
- due cucchiaini di pasta di miso rossa come Miso Rosso Pasta Di Cottura 200G
- una grossa cipolla ramata
- una grossa costa di sedano
- due litri e mezzo di acqua
- una piccola presa di sale marino o gomasio
- un rametto di rosmarino o salvia fresca
- un cucchiaino di curcuma con un pizzico di pepe nero
- un pezzetto grande di zenzero fresco
- uno spicchio grande di aglio.Facoltativo: spolverizzare il piatto prima di servirlo con un cucchiaino di lievito alimentare in scaglie.
Facoltativo: usate 100 ml di latte di cocco tipo Rapunzel o Aroy-D se lo volete cremoso.Mettete tutti gli ingredienti a cuocere insieme per tre ore e mezza a fuoco molto basso.
Eliminate il mazzetto di erbe aromatiche e lo zenzero. Con un frullatore a immersione, frullate tutti gli ingredienti.
Il brodo si conserva in frigo per 2-3 giorni.
Vi conviene surgelarne la metà, di modo da averlo fresco per la seconda parte della settimana.Proprietà: ipoglicemizzante, probiotico, antinfiammatorio, antibatterico, corroborante della salute intestinale, drenante e stimolante del sistema immunitario e del metabolismo.Valori nutrizionali: 85 Kcal a porzione.
Con il latte di cocco e il lievito in scaglie: 125 calorie a porzione.
