Pasti sostitutivi in inverno

Last Updated on 22 Novembre 2021 by Eleonora Bolsi

Pasti sostitutivi in inverno, su cosa puntare per rimanere leggeri durante un pasto, di modo da poter dimagrire mangiando normalmente negli altri due? Oggi vediamo alcune alternative di pasti sostitutivi ai cosiddetti frullati o smoothies tipici della bella stagione, ma magari non troppo invitanti durante quella invernale.
Questi pasti sostitutivi contengono massimo 250 calorie circa, per cui sono l’ideale se vogliamo tenerci leggeri.

PASTI SOSTITUTIVI INVERNALI

• La crema di verdure green: lessate una verdura verde a scelta tra spinaci, cicoria, bietola, cavolo nero o verde oppure dei broccoli, nel quantitativo di 200 gr. Scolateli, e metteteli nel mixer con una tazza di liquido composto da 100 ml di latte scremato più acqua o una tazza di brodo vegetale. Aggiungete poi: del cavolo verde cinese oppure del crescione o degli spinaci baby a crudo (circa 150 gr). Frullate il tutto con 20 ml di latte di cocco (tipo Tibiona o Suzi Wan). Salate e pepate. Il mix di verdura cruda e cotta frullata darà una texture altamente saziante e sarà rimineralizzante esattamente come un green smoothie.
• I noodles in brodo magro: in un pentolino con due tazze e mezza di acqua mettere un cosciotto di pollo completo di pelle, una carota a pezzi, una costa di sedano a pezzi, uno spicchio di cipolla, una zucchina, un cucchiaino di olio, sale e pepe, spezie a piacere. Fate bollire la carne per circa 35 minuti. Dopo, lavate la pelle al cosciotto e eliminatela, disossate la carne e rimettete solo i pezzi di carne nel brodo. Frullatelo interamente, e versateci dentro dei noodles shirataki già idratati e rinvenuti in acqua. Al posto della carne di pollo va bene del tofu naturale.
• Easy tortilla: in una ciotola mischiate un cucchiaio di farina di riso e uno di farina di mais con una tazzina di acqua, un cucchiaino di succo di limone, un albume sbattuto, sale, erbe aromatiche a piacere, un pizzico di bicarbonato. Stendete il composto su un pentolino antiaderente e cuocete la tortilla. A parte frullate 100 gr di borlotti lessati con 100 gr di peperone rosso crudo, un po’ di aglio in polvere e peperoncino. Riscaldate la crema ottenuta per pochi minuti, e mangiatela con la tortilla a spicchi.
• La crema di pomodoro e mais: frullate nel mixer 250 gr di pomodori rossi con un pezzetto di cipolla, un cucchiaino di amido di mais, 100 ml di latte di riso o soia non zuccherato, sale e pepe, basilico. Versate in un pentolino e cuocete fino a farlo addensare. Aggiungete una piccola confezione di mais dolce tipo bonduelle (100 gr) e servite caldo.
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