Alimentazione sana Archivi

La farina di vinaccia: benefici e ricetta dei biscotti

14Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Ricette

La farina di vinaccia: benefici e ricetta dei biscotti

Hai mai sentito parlare della farina di vinaccia da uva rossa? Ebbene, questa farina, naturalmente priva di glutine, dato che non proviene dalla macinazione di alcuni cereale, è stata al centro di uno studio italiano che ne ha scoperto i benefici per la salute. E in particolare per il controllo della glicemia, soprattutto nei soggetti diabetici. Il gruppo di ricerca ha anche messo a punto una ricetta di biscotti anti-diabete, chiamiamoli così, che utilizzano proprio questo tipo di farina. Ma andiamo per ordine e scopriamo insieme cosa hanno visto i ricercatori italiani. Farina di vinaccia di uva rossa: lo studio Uno studio pubblicato sulla rivista Foods ha esplorato tutti i benefici della farina di vinaccia di uva rossa. Lo studio è il frutto di una collaborazione tra il Cnr di Avelli...

14Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Nutrizione

Grassi Omega 7: li conosci?

Hai mai sentito parlare dei grassi Omega 7? Ebbene, se fino a ora hai sempre pensato che i grassi Omega fossero di tipo 3 e 6, ovvero i grassi Omega polinsaturi, e i grassi Omega 9 di tipo monoinsaturo, allora devi aggiornarti. I grassi infatti svolgono un ruolo essenziale nella salute del nostro organismo. Motivo per cui è bene sapere quali sono e che caratteristiche hanno. Grassi Omega 7: li conosci? Esistono appunto due ulteriori tipologie di grassi Omega. In questo articolo vedremo che tipo di grassi sono, quali sono i vantaggi e i rischi per la salute e quali sono gli alimenti da includere o escludere, in caso di svantaggi. Iniziamo dagli Omega 7. Grassi Omega 7 I grassi Omega 7 sono un tipo di grassi insaturi, che hanno una lunghezza di 16-18-20 atomi di carbonio a seconda del ...

21Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Trucchi per dimagrire

Come scegliere un robot da cucina?

Oggi avere un robot da cucina è indispensabile per poter risparmiare tempo ed energie in tantissime preparazioni. Se questo è vero per la maggioranza delle persone, che sempre più spesso acquistano più di un robot o un robot da cucina multifunzione come il Bimby, è ancora più vero per chi è a dieta. Vellutate di verdure, impasti a basso contenuto di carboidrati, smoothie di frutta e verdura, ma anche gelati, emulsioni di ogni tipo, creme spalmabili fatte in casa. Ecco, alcune ricette che, se si è a dieta ipocalorica, un robot da cucina permette di realizzare senza spendere un capitale in pasti pronti. Ma c’è indubbiamente un altro vantaggio nell’avere un robot da cucina in casa. Poter fare un’alimentazione più sana e con minori sprechi. Chi usa i robot da cucina sarà meno propenso a ...

Sostituto del caffè per svegliarsi, ricetta

11Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Ricette

Sostituto del caffè per svegliarsi, ricetta

Sono molte le persone che non tollerano il caffè al mattino: sì, l'espresso è parte della tradizione italiana, non vi è dubbio. Ma chi soffre di gastrite e reflusso, chi ha colon irritabile, o chi semplicemente ha effetti spiacevoli dall'assunzione di caffè, come tachicardia, evidentemente vorrebbe un sostituto del caffè per svegliarsi. Insomma, cerca alternative. E queste alternative dovrebbero svegliare come il caffè, essere magari energizzanti e dare la carica, senza essere caloriche o costose. In questo articolo vedremo oltre le alternative classiche, più una ricetta che può venirvi in aiuto. Sostituto del caffè per svegliarsi, le alternative più comuni. Chi non ama il caffè, in genere lo sostituisce con l'orzo o il caffè di cicoria, o del tè di vari tipi. Si va dal matcha, ricco d...

Sandwich light di peperoni: un’alternativa facile al pane

16Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana

Sandwich light di peperoni: un’alternativa facile al pane

Sapresti fare un sandwich light con un vegetale al posto del pane? Be', io ho trovato questa ricetta su internet, e devo dire che nonostante lo scetticismo iniziale l'ho provata e non è niente male. In sostanza, si tratta di fare un sandwich light utilizzando un peperone al posto del pane. Il peperone in questa ricetta è crudo, quindi se hai problemi a mangiare peperoni crudi, ti consiglio di provare a sostituire il pane per sandwich con due cappelle di funghi crema o pleurotus passati in forno pochi minuti o grigliati. Puoi provare anche con due metà di melanzane grigliate. Però il sandwich di peperone merita una prova. Per cui se non hai problemi a mangiare il peperone crudo, ecco come puoi trasformarlo in un panino. E' davvero delizioso. Chiaramente, non sto dicendo ch...

Budino all’arancia, ricetta facile e veloce

9Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Nutrizione, Ricette

Budino all’arancia, ricetta facile e veloce

Questo budino all'arancia è una ricetta molto semplice e veloce per un dessert che non richiede l'uso del forno! Si fa con del succo fresco di arancia e la scorza delle arance: per cui se avete in casa 3 arance grandi o anche 4 arance medie, e vorreste realizzare un dolce prima che si rovinino, ecco una ricetta sana e molto semplice da realizzare. Qui la vediamo in versione a porzioni, per un totale di 4 grosse coppe che possiamo ulteriormente decorare con della frutta fresca. Una coppa intera ha 200 calorie e, udite udite, può essere anche gustata come pasto sostitutivo. Infatti questa ricetta è molto bilanciata tra proteine, grassi e carboidrati. E ogni porzione ha anche il vantaggio di essere molto saziante. In alternativa potete prepararla il giorno prima e gustarla il gi...