“Nutrire la mente” è il nuovo libro del professor Giorgio Calabrese, uno dei maggiori dietologi italiani a cui Dcomedieta ha dedicato moltissimi articoli, tra cui questo. Si tratta di un libro edito da San Paolo e scritto in collaborazione con Salvo Noè, coautore, psicoterapeuta, e con Cinzia Myriam Calabrese, dottore in medicina interna.
Di cosa parla il libro “Nutrire la mente” di Giorgio Calabrese?
Lo vediamo insieme in questo articolo.
Nutrire la mente di Giorgio Calabrese
Di cosa parla il libro?
Nutrire la mente di Giorgio Calabrese e Salvo Noè inizia presentando la relazione tra noi e il cibo come il tema del libro e spiegando come questa relazione sia una nostra responsabilità, ma illustrandone anche i meccanismi.
Sotto vi darò una panoramica dei capitoli e di cosa trattano.
Innanzitutto, il libro si divide in due parti.
La prima parte considera nel dettaglio i fattori nutrizionali, la seconda la psicologia del cibo e della fame.
La prima è scritta dal professor Giorgio Calabrese e della dottoressa Cinzia Myriam Calabrese.
La seconda dal dottor Noè, ed è la più estesa perché contiene molti consigli pratici.
La seconda parte spiega i disturbi del comportamento alimentare e tutti quei comportamenti sbagliati o dannosi nel nostro rapporto con il cibo.
Ci aiuta a capire meglio noi e la nostra fame, perché abbiamo voglia di particolari alimenti, eccetera, affrontando temi che pochi conoscono, come il fenomeno della neuro-associazione.
La seconda parte è molto interessante: tutto il libro lo è, davvero.
Innanzitutto perché è aggiornato e non ripropone sempre le solite cose. Si vede che dietro c’è un approccio clinico e pragmatico, che viene dal lavoro quotidiano con i pazienti. E poi perché spiega cose complesse in modo semplice e dà molti consigli pratici.
Io posso solo farvi un riassunto della prima parte di Nutrire la mente di Giorgio Calabrese, che è quella più orientata a parlare dei fattori nutrizionali.
Nutrire la mente di Giorgio Calabrese
La parte nutrizionale spiegata in pochi punti.
Primo capitolo: Neurobiologica della fame
Capitolo in apertura molto interessante, spiega come funziona in meccanismo della fame nel dialogo tra intestino e cervello. Introduce la teoria del set-point del peso, ovvero la teoria per cui noi abbiamo un peso di riferimento, di cui vi ho parlato qui.
Secondo capitolo: Fabbisogni nutrizionali del cervello nelle diverse età
Questo è un capitolo cruciale perché sono pochissimi i libri che spiegano di quante calorie ha bisogno il nostro cervello. Un articolo lo scrissi io a proposito di questo libro qui (in inglese).
Terzo capitolo: I minerali che condizionano l’umore
Cosa succede al nostro corpo, alla nostra fame e al nostro umore se abbiamo carenze di minerali? Gli autori fanno il caso del magnesio e dello zinco.
Quarto capitolo: Il potere del cibo per il benessere mentale.
Abbiamo sentito dire che l’intestino è un secondo cervello, e in questo ultimo capitolo della parte nutrizionale, viene spiegato come delle carenze nutrizionali o delle problematiche intestinali condizionano il cervello e quindi i nostri comportamenti.