Last Updated on 10 Gennaio 2023 by Eleonora Bolsi
Essere 100% vegan e fare un’alimentazione equilibrata oggi rappresenta ancora una sfida. Non tanto dal punto di vista prettamente nutrizionale. Molti falsi miti sul veganismo sono stati sfatati, il primo tra tutti è quello di “dove trovare le proteine?”. Quanto della fattibilità della dieta vegana stessa. Molte persone non conoscono il mondo vegano e tutto ciò che oggi offre.
Il risultato è che per queste persone, pur interessate a cambiare, dire 100% vegano equivale a dire pasta e legumi.
Oggi, tuttavia, le proposte alimentari del mondo vegano si sono allargate a ogni tipo di prodotto possibile e immaginabile. Creme spalmabili, biscotti e dolcezze varie, ma anche alternative vegane a carne, pesce, uova e formaggi molto più sofisticate e versatili di un tempo.
Insomma, senza mandare in soffitta tofu e compagnia bella, un’alimentazione vegana oggi è fattibilissima anche da chi non ama la soia.
C’è ovviamente da fare la stessa considerazione che riguarda l’alimentazione onnivora. Così come esiste il junk food onnivoro (hamburger, insaccati e simili), esiste anche il junk food vegano. Come riconoscerlo? Prodotti con liste lunghissime di ingredienti, tra cui spesso troviamo molti additivi, sono un esempio.
In questo articolo quindi vedremo tante fantastiche proposte del mondo vegano per chi vuole provare un’alimentazione di transizione o flexi, è curioso, vuole sperimentare o da vegano vuole variare la dieta.
100% vegan: i nuovi alimenti del mondo vegano
Come sempre quando devo spaziare un po’ tra le proposte da farvi, e a parte qualche azienda che ha un proprio servizio di shopping online, utilizzerò il sito Pinkfoodshop.it, il sito italiano di e-commerce di prodotti dietetici: un diet shop, letteralmente.
Se non lo conosci, è uno dei miei negozi online di riferimento, offre molti sconti e quindi la qualità prezzo è sempre vantaggiosa. Dunque anche per questo articolo per molti dei prodotti vegani consigliati vi rimanderò a questo fantastico negozio online italiano.
Iniziamo dal dessert, con cui in genere si finisce.
100% vegan: i nuovi dolci vegani
Stavolta vi indico delle marche di prodotti per colazione, spuntini dolci sfiziosi e dessert interamente vegani ma con pochi ingredienti tutti naturali. Ma anche per comprare burri, farine e prodotti per crearvi dei dolci vegani in casa.
Le marche che vi suggerisco sono tre: Krukam, Dobra Kaloria e Yaro.
Queste tre aziende vendono in grossa parte o esclusivamente prodotti dolci vegani di tutti i tipi. Biscotti, barrette, cioccolatini farciti, wafer, tortine, cereali da colazione e altro. Inoltre burri spalmabili e molte cose utili per cucinare dolci veg.
La lista degli ingredienti è sempre essenziale.
- Per Krukam, i prodotti consigliati sono due: se amate le barrette, quelle Baton di Krukam sono ottime di sapore e anche molto sazianti, a prezzo ridotto. Ma soprattutto ha una varietà infinita di creme e burri vegetali dolci spalmabili: creme di arachidi in tutte le varianti, per esempio al cocco o al cioccolato, creme di anacardi, di nocciola. E ancora tante sfiziosità, per esempio dolci ricoperti, farine speciali per chi è a dieta. Il rapporto qualità prezzo è molto buono. Trovate tutti prodotti qui, anche salati, tra cui i crispies di lievito alimentare: Krukam.
- Dobra Kaloria è un’altra azienda di cui ho provato diversi prodotti. Si tratta di una piccola azienda specializzata in barrette ed energy balls 100% vegan.
Lista ingredienti cortissima, gusti molto sfiziosi, come la barretta cheesecake, prezzi bassi, considerando la media dei prezzi anche dei negozi fisici per le barrette. Le trovi qui: Dobra Kaloria. - Infine, l’ultima arrivata è Yaro, di cui ho appena gustato un dolcetto.
Qui colpisce sia la lista di ingredienti pulita che la varietà dei prodotti pensati per i vegani: abbiamo infatti vari tipi di biscotti e snack monoporzione, ideali per una merenda on the go. Puoi guardarla qui: Yaro.
Passiamo ai salati. Alimenti per preparare manicaretti vegani a casa e snack spezzafame.
Piatti pronti vegani, contorni e snack
Iniziamo dai primi.
- Cultured Foods è specializzata in prodotti che sostituiscono le uova. Oltre all’aquafaba, e per chi ha poca dimestichezza in cucina, i sostituti delle uova vegani possono essere utilizzati per piatti veloci, come omelette o uova strapazzate.
Roba da tenere in dispensa per un pranzo o una cena al volo, ma anche per preparare in casa torte e sfoglie o pasta fatta in casa.
Qui: Cultured Foods. - Inna Bajka è invece specializzata in piatti pronti o contorni sfiziosi da abbinare alle nostre ricette. Dai porridge dolci e salati già in tazza fino a curry e monoporzioni di cereali, verdure e legumi in vari gusti diversi. Per chi cerca una soluzione dell’ultimo minuto o vuole portarsi da casa un pasto vegan pronto, ecco la soluzione. La trovi qui. Inna Bajka.
- Infine, Vega Up offre pasti vegani e ingredienti per cucina che imitano alcuni prodotti tipici a base di carne.
Sono proprio delle sfiziosità.
Per esempio il lardo vegano, ottimo per delle bruschette o dei primi piatti, gli hummus e le creme salate, e persino la trippa. Sì. Trippa. Ma vegana. Se sei curioso-a, clicca qui.
Altri consigli: il formaggio vegano di Nutty Artisan, come grattugiato, e il vegan jerky, che io adoro.
E per gli snacks salati?
Due aziende che hanno un ottimo rapporto qualità prezzo: gli snack di legumi Mr Bean costano circa un euro, spesso sono in sconto a meno. Sono a base di legumi e cereali estrusi. E, se non li avete mai provati, i soffiati AirNuts. Si tratta di mandorle, pistacchi o altro in forma soffiata e supercroccante. Qui. - Da ultima, una grande novità per chi cerca sostituzioni della carne.
Appena sbarcata in Italia, e con prodotti a base in sostanza di farina e proteine del pisello, Eat Planted è il nuovo shop a base di carne vegetale che offre alternative molto sfiziose ed è quindi concorrente di marche come Beyond Burger. Questo non l’ho ancora provato, ma la lista di ingredienti è abbastanza buona (piccola frustrazione per l’olio di colza, ma la percentuale aggiunta è poca) e molta versatilità nei prodotti, da cotolette a straccetti di carne da riscaldare, fino al kebab vegano.
Ecco il loro sito: https://it.shop.eatplanted.com/
