Nutrizione

Secondo una ricerca dell'University College London, mangiare frutta e verdura farebbe bene nelle leggendarie cinque porzioni, ma farebbe molto meglio se ne mangiassimo addirittura dieci. Le persone che mangiano almeno sette porzioni di frutta e verdura al giorno (oltre un chilo, considerato che per porzione non si intendono per forza cento grammi) hanno il 42 per cento di rischio in meno di morire prematuramente per malattie o disturbi. L'importante è che sia fresca. Frutta e verdura in scatola o congelate non fanno lo stesso effetto, secondo lo studio non sono affatto migliorative della salute. Ora, che la frutta e verdura facesse bene ce l'hanno sempre detto, ma che un consumo massiccio di frutta e verdura potesse preservarci dal rischio di molte malattie dovrebbe farci riflette...

Come salvarci dagli alimenti OGM? E cosa sono esattamente? Il dottor David Schubert della Salk Institute for Biological Studies ha stilato dieci modi per evitare gli alimenti OGM nella nostra dieta. Cosa sono gli alimenti OGM? Gli OGM sono organismi geneticamente modificati. Per gli alimenti si tratta di cibi che sono stati geneticamente potenziati o migliorati in laboratorio. Per esempio semi, verdura e frutti. O che derivano da semi geneticamente modificati: è il caso di oli vegetali che poi sono usati nell'industria alimentare o semenze per i raccolti o per la pastura degli animali da allevamento. Gli alimenti OGM suscitano vive perplessità non solo tra i consumatori, per via dei possibili effetti collaterali di queste manipolazioni genetiche. Il dibattito sugli OGM è piuttosto...