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Il panettone fa schifo secondo i tedeschi

30Dic

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

Il panettone fa schifo secondo i tedeschi

Un lievitato ammuffito, preparato in una stanza che non viene ventilata da anni. Questa, oltre al paragone con della gommapiuma stantia, è grossomodo la descrizione che fa del panettone la giornalista tedesca Johanna Dürrholz, colonnista dell'autorevole rivista tedesca Frankfurte Allgemeine, o Faz. L'articolo tedesco in cui il panettone è il dolce che nessuno vuole La scena dipinta da Dürrholz è la seguente. Alla fine di una cena in compagnia, di cui è evidentemente ospite, la giornalista riceve in dono di commiato, come gli altri, un panettone dalla tipica scatola blu. Sarà il nostro Motta? Non ci è dato saperlo. Segue descrizione sprezzante sia del modello italiano, l'ospite magnapasta, reo di avere invitato gente al ristorante, che del dolce lievitato. Un impasto muffito, con uve...

La dieta Blueprint per vivere cent’anni, senza una gioia

1Dic

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Protocolli specifici

La dieta Blueprint per vivere cent’anni, senza una gioia

La dieta Blueprint segna il definitivo tramonto dell'idea che possiamo imitare la dieta della longevità delle cosiddette Blue Zones, come gli abitanti di alcuni villaggi della Sardegna (entroterra) e di Okinawa. Il declino della dieta dei centenari delle Blue Zones Sì, esistono molti centenari tra queste popolazioni, ma di recente si è capito che non è la sola alimentazione a renderli tanto longevi. Infatti sembra essere un mix tra riduzione dello stress, convivialità, ambiente (nel senso anche di inquinamento così come di relazioni sociali) e abitudini (andare a letto a una certa ora, per esempio, fare attività all'aria aperta). Insomma, è uno stile di vita frugale e sano a rendere i centenari tali nelle Blue Zones, unite a delle caratteristiche tipiche del territorio che condizionan...

Merendine rimpicciolite? Si chiama shrinkflation

3Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Nutrizione

Merendine rimpicciolite? Si chiama shrinkflation

Sai cos'è la shrinkflation? Una parola strana che spiega come l'inflazione si applichi alla dimensione degli alimenti che compri. Rimpicciolendoli. Adesso ti spiego, sono sicura che troverai questo fenomeno molto interessante. Merendine rimpicciolite? Si chiama shrinkflation Mettiamo che ti capita questa situazione. vai al supermercato e compri un pacco di merendine o biscotti che mangiavi anni fa, da adolescente. non li compri da un pezzo, ma quando arrivi a casa... scopri che... la merendina della tua infanzia o adolescenza si è come rimpicciolita. ti dici che è una tua impressione. Magari un tempo avevi le mani più piccole, magari i ricordi ti si sono annebbiati, sai com'è, un tempo sembrava tutto più bello o forse ti sfuggivano le cose brutte che non capivi. Io per esemp...

Sovranità alimentare: cos’è e perché è importante

23Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete, Notizie, Nutrizione

Sovranità alimentare: cos’è e perché è importante

Nei social si sono fatte parecchie ironie sul concetto di Sovranità alimentare, che sarebbe una delle espressioni chiave della nuova denominazione dell'ex Ministero italiano delle Politiche agricole, che, se fosse formalizzata, diventerebbe il Ministero dell'Agricoltura e della Sovranità alimentare. Cosa spaventa della sovranità alimentare? Spaventa, da qui le ironie, ma anche le critiche, la parola "sovranità" che echeggia nella mente delle persone come una forma di sovranismo. Invece chi ironizza o teme che la Sovranità alimentare abbia i colori del nero politico si sbaglia. E di grosso pure. Adesso cercherò di spiegarvi perché. Sovranità alimentare: cos'è e perché è importante Come sapete e potete vedere, io ho un sito che si chiama Dcomedieta, e che si occupa di notizie su b...

Le diete che ti hanno rovinato la vita: il libro di Giulia Biondi

17Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Non riesco a dimagrire, Segnalazioni

Le diete che ti hanno rovinato la vita: il libro di Giulia Biondi

Oggi vi parlo del nuovo libro di Giulia Biondi, Le diete che ti hanno rovinato la vita (edizioni Mondadori). Un libro che considero importante per tutte le persone che sono ossessionate dalle diete e non riescono mai a raggiungere i risultati che vorrebbero... Ma che, al tempo stesso, finiscono per stare sempre a dieta. Queste persone, e forse tu sei una di loro, non hanno in realtà nessuna colpa. Sono convinte, perché così è stato loro detto e ripetuto, che per dimagrire occorre mangiare meno e muoversi di più, e mettono in pratica questo consiglio. Il problema è che mangiare meno e muoversi di più è una semplificazione madornale. Mangiare meno, ma quanto meno? Muoversi di più, quante ore a settimana? E spesso vogliono dimagrire anche quando non ne avrebbero minimamente bisogno....

I problemi alla tiroide sono problemi intestinali?

10Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Metabolismo, Notizie, Nutrizione

I problemi alla tiroide sono problemi intestinali?

Oggi si fa un gran parlare di problemi alla tiroide: sono tantissime le persone che scoprono di avere una tiroide ipoattiva o iperattiva, anche in un quadro subclinico, che non sfocia in una vera e propria patologia. Ma siamo sicuri che i problemi alla tiroide partano proprio da lì? Uno studio appena uscito fornisce un'ipotesi contraria, convalidata dall'osservazione di una serie di casi. Persone che credevano di avere problemi alla tiroide avevano invece problemi intestinali. I problemi alla tiroide sono problemi intestinali? L'ipotesi non è pellegrina. Se ci pensate, le infiammazioni intestinali influenzano il sistema immunitario così pesantemente che nuove evidenze scientifiche hanno già trovato una correlazione certa tra problemi intestinali e malattie o disturbi. Tra questi,...