venerdì, Novembre 22

La dieta mediterranea a basso indice glicemico

Last Updated on 22 Ottobre 2019 by Eleonora Bolsi

segue: DIETA MEDITERRANEA A BASSO INDICE GLICEMICO

  • Venerdì

  • Colazione.

  • 50 grammi di pane di segale con 50 gr di ricotta o formaggio di soia e un uovo sodo o strapazzato + 200 ml succo di pompelmo + caffè o tè

  • Pranzo.

  • Un panino integrale da 70 gr con un velo di formaggio spalmabile a basso contenuto di grassi, 50 gr di salmone affumicato e lattuga; in alternativa 50 gr di orzo perlato con verdure a scelta in zuppa più un cucchiaino di olio, più 50 gr di bresaola per secondo.

  • Cena.

    60 gr di pasta integrale (o pasta di legumi) con sugo semplice di basilico (un cucchiaino di olio) + verdure grigliate a scelta con aceto balsamico.

  • Snack.

  • 2-3 fette di ananas fresco o in lattina ma con succo o due fette di pane con uvetta (40 gr in tutto) o in alternativa 2 biscotti al muesli.

    Sabato

  • Colazione

  • 30 gr di muesli con 200 ml di latte scremato o di soia + fragole o un kiwi + caffè o tè

  • Pranzo.

  • Pane pita (o in alternativa 1 piadina) con 100 gr di hummus + insalata lattuga e pomodori senza olio ma con aceto balsamico o limone (o verdure grigliate).

  • Cena.

  • 100 gr di vitello o agnello con 50 gr di riso basmati e verdure a vapore a scelta + un cucchiaino di olio

  • Snack.

  • 125 gr di yogurt magro; 150 gr di uva; due prugne o 120 gr pera.

  • Domenica

  • Colazione.

  • 200 gr di frutti rossi con 125 gr di yogurt magro e una fetta di pane integrale tostata con un velo di burro.

  • Pranzo.

  • Pesce al vapore (150 grammi) con succo di limone e contorno di patate (200 gr) lesse e verdure grigliate in quantità + un cucchiaino di olio

  • Cena.

  • Omelette di due uova alle erbe aromatiche (o con funghi o con spinaci), cotta in padella antiaderente, con 50 grammi di pane di segale e verdure crude a scelta (finocchi, carote, cetrioli) con poche gocce di aceto balsamico.

  • Snack.

  • 5 noci + 150 ml di succo senza zucchero 0 100 gr di banana non troppo matura.

(nota bene, gli snack vanno distribuiti nel corso della giornata. Utilizzare spezie ipoglicemizzanti come curry,  curcuma, zenzero e cannella nei piatti)

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