Last Updated on 10 Marzo 2019 by Eleonora Bolsi
Una cena ricca di nutrienti, bilanciata, dietetica, che dà un bell’aiuto al nostro metabolismo e contribuisce a una migliore salute intestinale. Se ci si sente stanchi e senza energia, e si tende a mangiare troppo, questa cena invernale dietetica e metabolica è quello che ci serve per un bel reset. Tutti gli ingredienti svolgono infatti una precisa funzione antinfiammatoria e supportiva del metabolismo.
Vediamo come realizzarla.
LA CENA INVERNALE DIETETICA E METABOLICA
- Per due porzioni
Un litro di acqua
due cosce di pollo non da allevamento intensivo/ruspante
una cipolla ramata grande o due piccole a spicchi
un pezzetto di zenzero fresco
uno spicchio di aglio tagliato in due
3-4 foglie di alloro e un rametto di rosmarino
un cucchiaino di bacche di gojy
il succo di mezzo limone
una punta di cucchiaino di curcuma
sale, pepe un pizzico
una carota piccola e mezza costa di sedano
3-4 funghi shiitake
70 grammi di spaghetti di riso (sembrano pochi ma non lo sono) o di soia.
Tagliate e pulite le verdure in pezzi. Mettere in una pentola il litro di acqua con tutti gli ingredienti a parte gli spaghetti di riso e il succo di limone. Fare cuocere a fuoco basso a partire dal momento di ebollizione per circa un’oretta, aggiungendo il succo di limone alla fine. Levate il pollo e disossatelo a parte in un piatto.
Sempre a parte lavare gli spaghetti di soia o riso sotto l’acqua corrente con uno scolapasta, scolarli bene (in caso tagliarli con una forbice se le matasse sono troppo lunghe) e metterli crudi nel brodo, poi continuare la cottura per 3-4 minuti. Spegnere, attendere altri due minuti e poi servire il brodo con gli spaghetti e le verdure aggiungendo i pezzetti di pollo sopra.
Calorie per porzione piatto: 285.
Approfondimenti.
Brucia più calorie a cena con questo piatto invernale.