Se cerchi un’alternativa alle patatine fritte, e le patatine al forno o in friggitrice ad aria non ti convincono appieno, questa è una ricetta che, credimi, è davvero buona e sfiziosa e si fa al forno. Soprattutto se questa verdura non ti piace troppo, gustala così.
E poi mi dirai. Questa alternativa alle patatine fritte che ti propongo ha come ingrediente base i fagiolini, sui quali non c’è molta varietà tra le ricette. In genere si fanno in umido o in insalata. E invece cucinandoli così hai un piatto sfiziosissimo, valido come contorno.
Alternativa alle patatine fritte? Fai questa ricetta!
Per due porzioni, ingredienti.
450 grammi di fagiolini freschi o surgelati (io preferisco gli ultimi per questa ricetta)
50 grammi di Grana Padano grattugiato
sale, pepe o altre spezie, se vuoi della cipolla disidratata o un pizzico di aglio in polvere e
un cucchiaino raso di olio extravergine di oliva.
Procedimento.
Lessa i fagiolini al dente. Mi raccomando, non più di 8 minuti da quando bolle l’acqua. Scolali bene e asciugali con carta.
Versali in una ciotola, unisci olio, sale, pepe, spezie, ecc. Mischia una prima volta.
Adesso versa il grana padano grattugiato. Se vuoi un effetto più piccantino, usa il pecorino romano.
Mischia bene.
Ora, in una teglia coperta da carta forno, versa i fagiolini e distribuiscili sulla teglia, di modo che siano sparsi su un unico strato, senza che si ammucchino. Metti in forno già caldo a 200 gradi, parte alta. Fai cuocere così per 15-20 minuti.
Adesso, munendosi di tutte le presine del caso, tira fuori la teglia. Con una forchetta, rimesta i fagiolini di modo da capovolgerli.
Di nuovo in forno per 10 minuti abbondanti. Poi metti in modalità grill per un minuto scarso.
Puoi anche farli direttamente in friggitrice ad aria, modalità frittura, per 20 minuti o 30, dipende dalla tua friggitrice.
In questo caso devi muovere il cestello a metà operazione.
Et voilà la tua alternativa alle patatine fritte. Sarà un problema non mangiarli prima di portarli a tavola.
Ma un problema serio, eh…
Calorie a porzione: 210.