Last Updated on 20 Dicembre 2014 by Eleonora Bolsi
E’ possibile dimagrire con il potere della mente? Ci sono notizie che scrivendo da anni in tema di nutrizione mi sono rimaste impresse: da alcune ricerche passate, infatti, ho scoperto che il nostro cervello “si attiva” quando vede cibi grassi e zuccherini, una caratteristica a quanto pare tipica delle popolazioni occidentali, e che sarebbe colpa di un neurotrasmettitore, che risponderebbe così a una questione genetica (più grasso e più energie per sopravvivere). Cosa vuol dire? Vuol dire che anche se stiamo a dieta l’insalata e la verdura non ci faranno mai venire l’acquolina in bocca come l’odore di fast food, o carne, o gelato, o fritture, o dolci o pasta o pizza. Il nostro cervello tende a privilegiare sempre quelli: poi possiamo “farci piacere” anche il sedano, ma questo è un altro discorso. In particolare, mangiare cibi grassi ci dà sensazioni di piacere, come indica anche questa ricerca, mentre, come tutti sappiamo, i cibi ricchi di zuccheri aumentano i livelli di serotonina (carboidrati sia salati che dolci).
Questo era tutto ciò che sapevo finora, il che spiega anche per quale motivo ci dicano che zucchero e grassi siano delle vere e proprie droghe per il nostro corpo. Adesso, però, una ricercatrice sostiene che con il potere della mente è possibile modificare questa predilezione biologica e genetica. Secondo la ricercatrice, infatti, il cervello può essere allenato a preferire cibi salutari al posto di cibi zuccherini e grassi. Vi aggiungo subito che non è una cosa facile, il che spiega benissimo per quale motivo facciamo così tanta fatica a cambiare abitudini alimentari, e spesso cadiamo in tentazione di fronte a cibi dannosi. Non lo facciamo solo per il peccato di gola. Di tutti i peccati di gola che io ho fatto, meno della metà erano veramente dei buoni peccati di gola. Lo sa bene la dottoressa Amanda Salis, che ha perso 30 chili, e che adesso sta conducendo uno studio in Australia in cui i partecipanti non soltanto sono stati messi a dieta, ma hanno il cervello in allenamento per perdere peso. Se si fanno scelte consapevoli di dieta sana, si convince via via il cervello a farsi venire l’acquolina in bocca di fronte a un piatto di pasta integrale o legumi, di arrosto magro, di verdure al forno. Tre sono le cose che possiamo iniziare a fare anche noi per aiutarci a dimagrire con il potere della mente:
– non essere preda della fame (mangia di frequente le cose giuste per non ritrovarti affamatissimo)
– evita l’abitudinarietà alimentare
– quando hai i morsi della fame mangia delle sane alternative