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Rotolo dolce allo yogurt, facile e sano: solo 80 calorie a porzione

21Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Rotolo dolce allo yogurt, facile e sano: solo 80 calorie a porzione

Oggi vi spiego come realizzare un rotolo dolce davvero light! E' una ricetta perfetta per utilizzare la polvere di glucomannano, un addensante che è a base della fibra di konjac o glucomannano, la stessa degli spaghetti shirataki. Possiamo utilizzare la polvere in molte maniere: per esempio per salse e impasti light, dato che ha 0 calorie. Ma possiamo usarla anche nei dolci, come in questo rotolo dolce allo yogurt che ha pochissime calorie. Meno di 80 a porzione! Ha inoltre pochi zuccheri, pochi grassi tranne quelli delle uova, è senza glutine. Se siete a dieta o semplicemente volete gustarvi un dolce senza peccato, ecco la soluzione che fa per voi! Rotolo dolce allo yogurt, facile e sano: solo 80 calorie a porzione Per la base* 5 uova grandi 15 grammi di glucomannano ...

Pancake light integrali alla fibra di mela: solo 36 calorie

15Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Nutrizione, Ricette

Pancake light integrali alla fibra di mela: solo 36 calorie

Oggi voglio parlarvi di un ingrediente speciale, di cui tornerò a raccontarvi con altre ricette, che ho usato per realizzare questi pancake light integrali. Questo ingrediente mi ha permesso di realizzare 10 pancake per 36 calorie a pancake, con soli 4 ingredienti. Una porzione è di 5 pancake light, per un totale di 180 calorie a testa. Con un cucchiaino di yogurt greco scremato, salsa al caramello o per pancake light, o salsa al cioccolato light (in link le migliori) e un cucchiaino di frutti rossi o marmellata, avrete una colazione extra-saziante per 200 calorie. Non solo. Con ricette come questa raggiungere la quota di fibre giornaliera è davvero uno scherzo. Inoltre l'impasto vi permette di dare subito la forma rotonda ai pancake, è un gioco da ragazzi farli. Nelle foto ved...

Torta farcita light con yogurt e crema: solo 150 calorie

6Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Calorie, Ricette

Torta farcita light con yogurt e crema: solo 150 calorie

Questa torta farcita light che vi mostro oggi è praticamente già finita, e non lo dico tanto per dire. Mio marito se n'è già mangiata metà. La cosa bella è che è facile da realizzare, a ridotto contenuto di zuccheri e grassi, e potete scegliere se farla con crema bianca o al cioccolato per la farcitura. L'impasto è realizzato con yogurt magro, ha basso carico glicemico e possono mangiarla tutti, ma soprattutto contiene pochissime calorie. Pensate che un quarto della torta ha solo 300 calorie, ovvero tutta la torta ha 1200 calorie comprese la farcitura e la decorazione. Un ottavo (una porzione) ne ha quindi solo 150! Ma potete benissimo farla senza farcitura, le calorie sono uno scherzo: 80 per un ottavo e 160 per un quarto di torta. Inoltre nella ricetta io ho messo pochissimo ...

Come risparmiare in cucina e con la spesa

5Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Ricette

Come risparmiare in cucina e con la spesa

Come risparmiare in cucina? E' possibile tagliare i costi di energia elettrica e gas? Questo è quanto si domandano tante persone che si preoccupano della scarsità di risorse energetiche e del conseguente caro bollette. Ma soprattutto, dopo che la soluzione per cuocere la pasta del premio Nobel Giorgio Parisi è diventata virale, per risparmiare il gas, tutti si chiedono: esistono altri metodi per risparmiare in cucina e con la spesa? Vediamo qualche trucco. COME RISPARMIARE IN CUCINA? E con la spesa? 1) Usare l'air fryer al posto del forno, oppure il microonde. L'air fryer è un fornetto che viene usato anche per fritture leggere. Oggi si trova persino nei supermercati, a un prezzo di 50-60 euro, ma assicura un risparmio notevole rispetto al forno. Questo perché non necessita di es...

Torta al pistacchio light: solo 170 calorie a porzione

23Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Ricette

Torta al pistacchio light: solo 170 calorie a porzione

Il pistacchio si sa, va ormai di gran moda sia ne piatti dolci che in quelli salati. Esistono appassionati che il pistacchio lo metterebbero dappertutto e comprano ogni novità al sapore di pistacchio che esce sul mercato. E, se ci avete fatto caso, il mercato abbonda di prodotti al pistacchio. Oggi tuttavia vi parlo non solo di pistacchi, ma di una torta al pistacchio molto, molto particolare. Adatta a tutta la famiglia e incredibilmente salutare, certo più di un qualsiasi dolce al pistacchio. Infatti, sebbene non ci sia nulla di male a gustare qualche pistacchio ogni tanto, anzi, pistacchi come noci e mandorle fanno parte della nostra dieta mediterranea, al tempo stesso, il pistacchio di per sé è un seme molto calorico. Se ti interessa capirne il motivo, leggi il primo par...

Mix farina dietetica fatta in casa: poche calorie e basso indice glicemico

16Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Indice glicemico, Nutrizione, Ricette

Mix farina dietetica fatta in casa: poche calorie e basso indice glicemico

Lo scorso inverno ho provato a fare in casa dei mix di farina dietetica, dopo avere sperimentato tutte le ricette che esistono in rete, sia italiane che straniere. L'idea originaria era quella di preparare un mix di farina dietetica che avesse due caratteristiche: meno calorie di una farina normale e meno carboidrati, con riduzione dell'indice glicemico. Purtroppo, sono rimasta molto delusa dalla maggior parte delle ricette che si trovano in rete, spacciate per dietetiche, quando in realtà, andando a fare un conteggio reale delle calorie, la differenza con una normale farina è di 15-20 calorie ogni cento grammi. Poco, visto lo "sbatti" per realizzarle e soprattutto il prezzo dei singoli ingredienti di base. In questo articolo, quindi, vi propongo le mie ricette di mix di farina diet...