giovedì, Novembre 14

Nutrizione

Prodotti e articoli sul cibo, sui valori nutrizionali degli alimenti, sugli integratori e sulla salute a tavola

Gelato all’anguria senza gelatiera con soli 2 ingredienti
Ricette

Gelato all’anguria senza gelatiera con soli 2 ingredienti

Facile, veloce e buonissimo, con sole 100 calorie per tazza? Un gelato all'anguria proteico senza usare lo yogurt greco? E nessuna banana (che ormai nelle ricette light ci sta sempre) per renderlo cremoso? Ebbene sì. Ed è buonissimo. Potete farlo anche nella variante al melone. La ricetta è una sciocchezza ma ve la metto comunque. Gelato all'anguria senza gelatiera con soli 2 ingredienti Per due persone, ogni porzione è una tazza di gelato Ingredienti 300 grammi di anguria matura privata dei semi 100 grammi di ricotta vaccina a basso contenuto di grassi, con 115 calorie max ogni 100 grammi (va bene Eurospin, Lidl, Nutricotta, Ricotte light, ecc) Facoltativo: una spolverata di cannella Procedimento Innanzitutto questa ricetta è utile se vi avanza dell'anguria o del melone. Private il fr...
Torta greca all’arancia in versione light
Nutrizione, Ricette

Torta greca all’arancia in versione light

Io amo la Grecia e in genere ci passo almeno un'estate su due in vacanza. Ed esistono alcuni dolci greci che mi fanno impazzire ma che sono, con qualche variante, abbastanza diffusi anche in altri Paesi, per esempio Turchia, Cipro, Albania. Un esempio è la torta di crema di cui vi avevo già fornito qui una rivisitazione più leggera. E se insomma come me amate le vibes greche, se volete un'atmosfera greca nella vostra cucina, provate questa rivisitazione di torta greca all'arancia che è perfetta per una colazione bilanciata e a basso impatto glicemico. Combina infatti della banale semola rimacinata di grano duro con latte scremato, succo e scorza di arancia, spezie, uova e albumi. Pensate che, nonostante lo sciroppo di arancia light che si mette sopra, un quarto della torta ha solo 3...
Budino all’arancia, ricetta facile e veloce
Alimentazione sana, Nutrizione, Ricette

Budino all’arancia, ricetta facile e veloce

Questo budino all'arancia è una ricetta molto semplice e veloce per un dessert che non richiede l'uso del forno! Si fa con del succo fresco di arancia e la scorza delle arance: per cui se avete in casa 3 arance grandi o anche 4 arance medie, e vorreste realizzare un dolce prima che si rovinino, ecco una ricetta sana e molto semplice da realizzare. Qui la vediamo in versione a porzioni, per un totale di 4 grosse coppe che possiamo ulteriormente decorare con della frutta fresca. Una coppa intera ha 200 calorie e, udite udite, può essere anche gustata come pasto sostitutivo. Infatti questa ricetta è molto bilanciata tra proteine, grassi e carboidrati. E ogni porzione ha anche il vantaggio di essere molto saziante. In alternativa potete prepararla il giorno prima e gustarla il gi...
Itis, la dieta per artrite reumatoide
Protocolli specifici

Itis, la dieta per artrite reumatoide

Si chiama ITIS ed è un protocollo modificato della dieta mediterranea. Si tratta di una dieta per artrite reumatoide, ovvero studiata per tenere a bada i sintomi di una nota condizione cronica autoimmune che colpisce tendini e legamenti (articolazioni), infiammandoli e consumandoli finché il soggetto che ne soffre non riesce più a muoversi. Per esempio, le persone affette da artrite reumatoide possono avere dita deformate che non riescono più a muovere a causa del forte dolore fino al loro totale irrigidimento. Ma l'artrite reumatoide può colpire progressivamente anche le gambe, il bacino, le ginocchia, i gomiti, il rachide. Si tratta quindi di una malattia molto dolorosa che via via rende al soggetto impossibile muoversi autonomamente e a maggiore rischio di eventi maggiori. Per...
Biancomangiare light al cocco: un gustoso dessert
Ricette

Biancomangiare light al cocco: un gustoso dessert

Insomma, è estate, vogliamo dolci freschi e leggeri, e non vogliamo accendere il forno. Se vi siete persi l'articolo sui dolci senza cottura di questa settimana vi consiglio di darci un'occhiata. Ma intanto veniamo alla golosissima ricetta di oggi. Il biancomangiare al cocco è una rivisitazione del famoso biancomangiare siciliano. Vediamo come prepararlo per ottenerne 6 coppette deliziose, ideali per colazione, e che, coperte da pellicola, possono mantenersi in frigo fino a 3-4 giorni. Biancomangiare light al cocco: un gustoso dessert 700 ml di latte scremato 100 grammi di amido di mais o di frumento (frumina) dolcificante a scelta (io per i dolci in cottura utilizzo sempre questo qui, che ha meno retrogusto e ne basta pochissimo) 2 confezioni da 150 grammi di yogurt greco al cocco ...
Come fare un gelato light e senza gelatiera… con le verdure
Ricette

Come fare un gelato light e senza gelatiera… con le verdure

Detta così pare l'ultima frontiera del disagio. Infatti sotto queste ricette abbondando commenti del tipo: "Ma non si può mangiare del gelato normale?". Sì, ok, certo. Ma fare un gelato light e senza gelatiera usando le verdure, il cui sapore non si sente affatto, è un modo sano e naturale di mangiare più alimenti di origine vegetale. Può essere fatto sia in versione vegana che vegetariana. E se avete bambini vi consiglio di provare una di queste due ricette. Anche perché vi costa cinque minuti, è molto economica, si fa con ingredienti facilmente reperibili. Basta avere un frullatore. Non serve neanche la gelatiera. Come fare un gelato light e senza gelatiera... con le verdure Prima ricetta: gelato alle zucchine Questo gelato alle zucchine non solo non sa di zucchine, ma sa di cara...