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I cibi con amido resistente per dimagrire

6Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Integrazione e fitoterapia, Macronutrienti, Nutrizione

I cibi con amido resistente per dimagrire

Che cos'è l'amido resistente? Anche definito RS (dall'inglese "Resistant Starch"), l'amido resistente altro non è che una fibra che non viene digerita dall'enzima amilasi, e passa intatta nell'intestino tenue (il cosiddetto "piccolo intestino", cioè la parte iniziale del nostro intestino, che tanto piccolo non è, visto che è lungo circa 7 metri), per poi dare vita a processi fermentativi nel colon, che attraverso la sua flora batterica produrrebbero acidi grassi a catena corta. Ora, l'amido resistente è associato a una riduzione del grasso corporeo e a una migliore digestione principalmente per due motivi: - il primo è che essendo una fibra favorisce il senso di sazietà, riducendo il carico glicemico del pasto (essendo contenuto nei carboidrati) e riducendo l'assorbimento calorico - dall...

Quando mangiare i carboidrati per dimagrire

19Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Indice glicemico, Macronutrienti

Quando mangiare i carboidrati per dimagrire

Carboidrati: base della nostra alimentazione, fatto di cibi economici e "democratici" che più o meno tutti amiamo. Fateci caso: pensate ai pranzi e alle cene in famiglia, ai vostri piatti preferiti, alle cose che mangiate quando vi sentite stanchi o frustrati da mille situazioni, ai momenti di festa e ai momenti di socialità. In quante di queste occasioni mangiamo carboidrati? In tantissime. Il corpo chiede carboidrati come prima fonte di energia, per ottenere glucosio. Ovviamente può ottenere glucosio anche in altre maniere, dai grassi e dalle proteine, ma perché rendere complicata una cosa semplice? Eppure, eppure, c'è chi di carboidrati ne mangia decisamente troppi. C'è chi non potrebbe mangiare in generale i carboidrati che vorrebbe, perché sedentario. Che chi, infine, ha una fame p...

La dieta senza carboidrati non ti fa dimagrire? Ti spiego perché

3Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Macronutrienti, Non riesco a dimagrire

La dieta senza carboidrati non ti fa dimagrire? Ti spiego perché

Una delle cose più frequenti che mi capita di sentire da chi mi scrive è che pur facendo una dieta senza carboidrati non riesce a dimagrire: per quale motivo? La dieta chetogenica, e in generale la dieta senza carboidrati (che abbia o meno i grassi) non fa perdere tantissimi chili, più della dieta tradizionale? Adesso ti spiego in pochi e semplici punti perché pur facendo una dieta senza carboidrati non stai dimagrendo: - perché mangi già pochi carboidrati: la dieta senza carboidrati va ciclizzata, cioè, non la potete fare per sei mesi o un anno per poi tornare a mangiare comunque pochi carboidrati e pensare di rifarla ogni volta che mettete su un po' di peso. Il vostro problema sono infatti i carboidrati, e la vostra tendenza perenne a ridurli, perché vi siete convinti che i carboidrati...

Eliminare i carboidrati per dimagrire ti conviene?

6Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Errori nelle diete, Macronutrienti

Eliminare i carboidrati per dimagrire ti conviene?

Molte diete famose, dalla Dukan alla Lemme, si basano tutte sullo stesso principio per dimagrire: eliminare i carboidrati. Questa cosa per perdere peso funziona in sostanza per due motivi: da una parte, eliminando i carboidrati, si eliminano anche tutti i dolci, la frutta, i prodotti da forno (biscotti, crackers), pane, pasta, patate e riso, che spesso mangiamo molto di più di quanto vorremmo ammettere. Il secondo motivo riguarda le proteine: più sazianti in genere dei carboidrati, fanno sì che non se ne possa mai davvero mangiarne troppe. C'è anche un terzo motivo per cui l'ago della bilancia cala più facilmente se eliminiamo i carboidrati: le diete senza carboidrati fanno perdere molti liquidi, questo perché proprio i carboidrati ci fanno ritenere più acqua, e anche perché una part...

Cibi grassi correlati di nuovo problemi di cuore e… glicemia

16Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Macronutrienti, Notizie

Cibi grassi correlati di nuovo problemi di cuore e… glicemia

Un nuovo studio torna a collegare le diete con troppi cibi grassi, per esempio le diete chetogeniche, ai problemi di salute cardiovascolare secondo una nuova ipotesi, quella della risposta immunitaria alla dieta. Secondo uno studio londinese voluto dalla British Heart Foundation e con la collaborazione della Queen Mary University of London, troppi cibi grassi nella dieta sarebbero legati a un maggior numero di rischi di infarto per via di una risposta infiammatoria che aumenterebbe i linfociti T nel sangue. In realtà, lo studio non è riuscito a trovare un nesso causale tra una dieta troppo ricca di grassi e l'incremento di linfociti T negli umani, limitandosi invece a registrare che le persone con maggiore grasso corporeo viscerale avevano più linfociti T delle persone normopeso. E che...

Snack proteici: i consigli di Dcomedieta

1Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Macronutrienti

Snack proteici: i consigli di Dcomedieta

Gli snack proteici sono un ottimo spuntino non soltanto per chi si allena, ma anche per le persone sedentarie che devono tenere sotto controllo l'apporto dei carboidrati, hanno problemi di fame nervosa e in particolare di fame di dolci, e si trovano male a gestire i fuori pasto con i soliti yogurt, magari perché sono fuori casa. Dopo aver visto qui una serie di snack proteici di varie marche ma anche naturali, oggi invece vediamo alcune idee che propongono la MyProtein e la Exante Diet. Non ho ovviamente provato tutti i loro prodotti (di MyProtein compro spesso le proteine in polvere e gli integratori per esempio), ma entrambi offrono un'ampia scelta sia di snack proteici salati che dolci. Ecco le mie opzioni preferite. SNACK PROTEICI SALATI C'è chi non ama il dolce (non vi capisco ma...