L’estate porta con sé la voglia di freschezza e leggerezza, anche a tavola. Ecco perché oggi ti propongo una ricetta semplice e veloce per un dessert estivo ipocalorico e delizioso: la mousse all’arancia light.
Mousse all’arancia light
Ingredienti per 4 porzioni:
- 2 arance medie
- 150 gr di albumi pastorizzati
- 50 g di eritritolo o altro dolcificante a piacere
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 50 ml di panna liquida vegetale
Preparazione:
- Lavare bene le arance e grattugiare la scorza di una.
- Spremere il succo di entrambe le arance e filtrarlo per eliminare eventuali semi.
- In una ciotola capiente montare a neve gli albumi pastorizzati. Potete usare il Pannafix di PaneAngeli per stabilizzarli.
- Aggiungere gradualmente il dolcificante, continuando a montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Montate la panna vegetale in una ciotola a parte e unitela al composto di albumi.
- Unire delicatamente il succo d’arancia e la scorza grattugiata, mescolando con una spatola per non smontarlo.
- Distribuire la mousse in coppette individuali e decorare con menta.
- Mettere in frigorifero per almeno un’ora e mezza prima di servire.
Consigli:
- Per un gusto più intenso, utilizzare arance bionde succose.
- Puoi personalizzare la tua mousse aggiungendo un pizzico di cannella o di zenzero in polvere.
Valori nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 100 (senza dolcificante)
- Proteine: circa 6 g
- Grassi: circa 3 g (con panna)
- Carboidrati: circa 12 g (di cui circa 8 g di fibre)
Questa mousse all’arancia light è un dessert perfetto per concludere in bellezza un pasto estivo. È fresca, leggera e ricca di vitamina C, ideale per chi è attento alla linea o segue un regime alimentare ipocalorico.
La mousse all’arancia light si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni.
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