Come attivare il metabolismo con i grassi buoni
Come sapete, i grassi sono tornati protagonisti della dieta negli ultimi anni.
E sentiamo spesso parlare di "grassi buoni", ma esistono davvero?
Dalla dieta banting, una specie di dieta a base di lipidi (al posto dei carboidrati), per perdere peso, alla paleodieta con carne e pesce e semi oleosi, fino alle diete chetogeniche, i grassi stanno vivendo il loro riscatto dal punto di vista alimentare.
Ma quali sono i grassi che hanno un ruolo chiave sul nostro metabolismo?
La risposta non è affatto quella che immaginate.
RUOLO DEI GRASSI NELLA SALUTE
In generale, i grassi svolgono molte funzioni. La prima è che forniscono energia più dei carboidrati, dato che un grammo di grassi ci fornisce 9 calorie. Altra importante funzione è che ci aiutano a formare il colesterolo e svolgono quindi un...