La dieta del gelato del dott. Migliaccio

Con il caldo e le belle giornate, non c'è niente di meglio che un buon gelato, soprattutto artigianale, per soddisfare la voglia di dolce. E una dieta del gelato è il modo migliore per dimagrire senza privazioni. Forse pochi sanno che il gelato artigianale è un ottimo alimento per perdere peso. Lo sostiene il fisiologo di fama mondiale Ray Peat e lo sostengono molti dietologi e nutrizionisti. Vi chiederete il perché. Le ragioni sono molte. DIETA DEL GELATO: PERCHÉ IL GELATO FA BENE ALLA LINEA Il gelato è un alimento molto appetibile, e quindi soddisfacente per il palato. I gusti alla crema anche se più calorici sono quelli migliori dal punto di vista nutrizionale perché contengono latte, quindi danno un apporto interessante di grassi e proteine e non soltanto di zuccheri. Il gelato "aiuta" il metabolismo, perché riduce lo stress ed è molto digeribile, a patto che non abbia troppi addensanti e che sia naturale. La dieta del gelato fu ideata inizialmente nel 2002 dal dietologo Holly Mc Cord. Nel 2016 due studi diedero ragione alla sua dieta. Uno studio su un campione molto grande di donne trovò una correlazione significativa tra il consumo di prodotti a base di latte e un miglior peso corporeo, con girovita minore. Uno studio condotto dall'università di Tel Aviv stabilì che il consumo di gelato o dolci nella prima parte della giornata aiutasse la perdita di peso. Infine, uno scienziato giapponese, il dottor Koga, trovò una correlazione significativa tra il consumo di gelato, la riduzione dello stress e un aumento dell'attività cerebrale. Ecco perché in estate la dieta del gelato è una scelta veramente azzeccata. Permette di continuare la dieta, di dimagrire senza sentirsi privati, fornisce i giusti nutrienti e allontana lo stress, che inficia la perdita di peso. Come mangiarlo? (SEGUE A PAGINA DUE) LA DIETA DEL GELATO FAI DA TE Un suggerimento molto semplice è quello di mangiare una coppa media di gelato alla frutta più un bicchiere di latte scremato o uno yogurt magro al posto del pranzo o della cena. O una coppa piccola di gelato alla crema o alla nocciola con un frutto a scelta o una spremuta. Una coppa media fornisce circa 125/150 grammi di gelato, e se la scegliamo artigianale l'apporto calorico è sulle 350 calorie. Ma il prof. Pietro Migliaccio, ex Presidente della Società Italiana di Scienza dell'Alimentazione (S.I.S.A.), Dietologo e Nutrizionista, ideò una dieta del gelato tutta italiana che vi propongo anche qui. LA DIETA DEL GELATO DEL DOTTOR MIGLIACCIO Si tratta di una dieta del gelato settimanale, che volendo possiamo fare una volta al mese per tutta l'estate o continuare per un'altra settimana consecutiva, e che ci permette di assumere solo 1200 calorie al giorno senza controindicazioni, e perdendo circa 1-2 chili in 7 giorni. Ma mangiando gelato. L'unico neo è che per renderla più facile da seguire, il dottor Migliaccio consigliava il gelato industriale, che troviamo anche nei bar. Io vi consiglio sempre e solo un buon gelato artigianale. (SEGUE A PAGINA 3) LA DIETA DEL GELATO DEL DOTTOR MIGLIACCIO Lunedì Colazione. Un bicchiere di latte parzialmente scremato, caffè a piacere, un cucchiaino di zucchero, due fette biscottate. Metà mattina. Un frutto o un succo di ananas senza zucchero. Pranzo. Un gelato confezionato del tipo biscotto o cornetto o una coppa piccola di gelato artigianale alla crema. Pomeriggio. Un ghiacciolo o un frutto a piacere. Cena. Secondo piatto con bresaola g 80; rughetta, quantità a piacere. Olio: un cucchiaino extravergine di oliva e 40 grammi di pane o un pacchetto di crackers da grammi 25. Martedì Colazione con uno yogurt magro da g 125; due cucchiai di cereali, caffè o tè a piacere. Metà mattina. Una banana o una pesca. Pranzo. Una coppa di macedonia con gelato alla crema e/o con panna; una, due cialde. Pomeriggio con un frozen yogurt piccolo alla frutta. Cena. Pesce arrosto con patate. Un’orata o una spigola o un rombo con g 200 di patate. Condimento un cucchiaino di olio e spezie secondo i propri gusti. Mercoledì Colazione. Un bicchiere di latte parzialmente scremato, caffè a piacere, un cucchiaino di zucchero, due fette biscottate o 3 biscotti. Metà mattina. Grammi 200 di ananas o una pesca o altro frutto Pranzo. Prosciutto e melone con prosciutto crudo g 80 e melone g 300, pane grammi 40 o un pacchetto di crackers da g 25. Pomeriggio. Due bon bon o un ghiacciolo. Cena. Una coppa di gelato con due cialde. Più tardi: un frullato preparato con latte scremato un bicchiere e g 250 di frutta fresca di stagione. Giovedì Colazione. Un succo di ananas e una brioche confezionata, caffè o tè a piacere. Metà mattina. Una pera o una pesca. Pranzo. Un cono di gelato artigianale secondo i gusti e i desideri di ciascuno, anche con panna; Pomeriggio. Un pacchetto di crackers da g 25 o g 200 di ciliegie. Cena. Una coscia di pollo con sovracoscia senza pelle; insalata o melanzane, quantità a piacere; due cucchiaini di olio extravergine di oliva; Pane: grammi 40. Un ghiacciolo. (SEGUE A PAGINA 4) SEGUE LA DIETA DEL GELATO DEL DOTTOR MIGLIACCIO Venerdì Colazione. Un the freddo e tre biscotti (g 30 circa). Metà mattina. Un succo di frutta senza zuccheri aggiunti. Pranzo. Una granita di caffè con poca panna e due cialde (* ricordarsi che contiene caffeina). Pomeriggio. Melone g 200 o g 400 di cocomero o un frutto a scelta. Cena. Insalata caprese con mozzarella light g 60; pomodori, quantità a piacere. Condimento: due cucchiaini di olio, basilico ed altre spezie a piacere. Pane: grammi 40. Sabato Colazione. Un cappuccino e una brioche vuota, piccola. Pranzo. Due pomodori con il riso, cucinati secondo le proprie abitudini. Un’insalata verde mista condita con un cucchiaino di olio. Pomeriggio. Un frozen yogurt piccolo. Cena. Al ristorante o a casa: mezza porzione di spaghetti alle vongole o di risotto alla pescatora, insalata con succo di limone o aceto e un sorbetto. Domenica Colazione. Un bicchiere di latte parzialmente scremato con quattro fette biscottate e due cucchiaini di marmellata. Frutta. Cocomero g 400 o melone g 200 o altro frutto. Pranzo. Primo piatto: una porzione di insalata di riso o di pasta fredda con verdure. Pomeriggio. Un cono di gelato artigianale alla frutta. Cena. Un hamburger; insalata o peperoni a piacere con un cucchiaino di olio extravergine di oliva, pane, grammi 40.