SEGUE. DIETA DELLA QUARANTENA DELLA DOTTORESSA FARNETTI
Come regolarsi con l’alimentazione
Sì ai giusti carboidrati con moderazione e bilanciati alle proteine. Evitiamo zuccheri aggiunti.
Per esempio un primo con pasta al dente cotto con verdure e spezie (risotto al radicchio, pasta con broccoli) privilegiando la verdura rispetto alla porzione di carboidrati, più un secondo sano (pesce o carne o uova al tegamino e salvie). Verdura cruda a ogni pasto e cotta, spadellata con aglio, olio evo e peperoncino. Erbe aromatiche e spezie per aggiungere antiossidanti e fitocomplessi ai piatti.
I legumi sostituiscono il piatto di carboidrati, dato che li contengono.
Privilegiare gli alimenti ricchi di vitamina D. Assumerla tramite burro, uova, pesci grassi e formaggi perché stando a casa rischiamo la carenza.
Mantenere un livello ottimale di vitamina D, vitamine del gruppo B, vitamina K2 e C. Queste vanno integrate in particolari condizioni cliniche.
Grassi buoni a ogni pasto. Olio extravergine di oliva, alimento funzionale, o burro o avocado o pesci grassi o frutta secca in guscio. Questi grassi devono essere presenti nei nostri piatti.
Impariamo il valore della lentezza, coinvolgendo la famiglia nella preparazione dei pasti sani.
Snack con qualche mandorla o un pezzetto di cioccolato, che la dottoressa chiama “cibi amici”.
