Cucina light: come sostituire le uova o il burro
Ieri ho letto un articolo molto interessante che parlava di come sostituire in cucina le uova, il burro e altri ingredienti più grassi con delle idee particolari, assolutamente nuove rispetto a quelle che abbiamo imparato a conoscere per cucinare più leggero. Ve ne elenco alcune, sperando che siano di ispirazione anche a voi: ovviamente non ci sono delle quantità, ovvero non vi spiego come sostituire tot burro o tot uova con i nuovi ingredienti, ma in alcuni casi ve li suggerisco, poi starà a voi e alla vostra esperienza culinaria adattare meglio le sostituzioni. Vediamole.
COME SOSTITUIRE IL BURRO
- In una ricetta che prevede il burro, potete metterci dello yogurt greco intero al suo posto. Io l'ho provato anche nella pasta frolla e, credetemi, funziona egregiamente nelle stesse ident...