Tag: indice glicemico

Ma torniamo a parlare delle strategie che ci possono evitare di prendere troppi chili a Natale, che poi rimarranno belli e impacchettati intorno al nostro punto vita più o meno per l'eternità o quanto meno per metà del prossimo anno. Possiamo limitare i danni? Possiamo e dobbiamo, in un certo senso, evitare il lassismo alimentare da Natale & Dintorni, per esempio facendo attenzione a che tutto quello che mangiamo non si converta automaticamente in ciccia. Come? Per esempio tenendo d'occhio sia l'indice glicemico che l'indice insulinico dei pasti. Ma cosa sono gli alimenti che alzano glicemia e insulina e fanno ingrassare? La lista è ampia, perciò è quasi impossibile seguirla alla lettera. Ma saperne di più ci permette di fare scelte più astute. COME IMPOSTARE UN MENU DI NATALE...

Moltissime persone sono affascinate dalla teoria dell'indice glicemico: secondo questa teoria, sarebbe possibile tenere a bada la risposta della glicemia e dell'insulina facendo attenzione al "potere" che certi cibi a base di glucidi hanno di far alzare appunto gli zuccheri nel sangue. Il ragionamento alla base di questa teoria è semplice: poiché i picchi di insulina nel sangue sono da evitare per non ingrassare e per non rischiare problemi di salute come il diabete, scegliere alimenti con ridotto potere glicemico ci aiuta a dare al corpo un lento rilascio di zuccheri che non incide sull'insulina, ma la mantiene stabile. Questo volendo fare una sintesi, ma sul mio sito trovare molti articoli di approfondimento. Come capire il potere glicemico degli alimenti? Tutti gli alimenti che conteng...