Tag: dieta vegana

E' parso abbastanza cauto (più del solito) il professore Umberto Veronesi, oncologo, sulla dieta vegana, in un'intervista rilasciata in questi giorni su l'Epresso: dieta che può essere protettiva nei confronti di certe malattie, ma senza vantaggi significativi rispetto a una dieta mediterranea sia onnivora che vegetariana. Il suo punto di vista è abbastanza chiaro: la dieta vegetariana (quindi non vegana, ma con l'inclusione di uova e prodotti latteo-caseari) è "globalmente il regime alimentare più sano", così come è importante che la base della nostra dieta, anche onnivora, sia vegetale. Sulla dieta vegana, il professor Veronesi sottolinea l'importanza di farsi seguire da un nutrizionista, e di evitare il fai da te. Spiega che anche sebbene oggi in commercio esistano parecchi prodotti ...

Berlino si sarebbe da tempo, come molte altre capitali europee, "convertita" alla dieta vegana: tantissimi ristoranti sono nati proponendo solo menu vegani, ma da qualche giorno nei giornali (esteri) trovo la notizia di documento tedesco, a cura della DGE, German Nutrition Society, dove gli esperti dichiarano che la dieta vegana non darebbe tutto il necessario per una sana alimentazione, aggiungendo che per un vegano  è difficile se non impossibile assumere tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. In realtà, il documento NON dice che la dieta vegana faccia male o non sia equilibrata, ma spiega che chi fa una dieta vegana deve comunque preoccuparsi di integrare di vitamina B12 la sua dieta abituale. E che donne in gravidanza, bambini e adolescenti non dovrebbero seguirla, mentre ness...