lunedì, Ottobre 7

Tag: dieta mediterranea

Qual è la vera dieta mediterranea?
Diete, Nutrizione

Qual è la vera dieta mediterranea?

Siamo sicuri di sapere davvero qual è la vera  dieta mediterranea? Oggi siamo invasi da programmi di cucina in cui fritture, salse, mousse e via dicendo vengono consigliate senza colpo ferire. Mai uno che dica, anziché dettare la ricetta: "Ok, questo è il dolce della domenica", o, "Stavolta cuciniamo in modo leggero". Che cos'è rimasto della vera dieta mediterranea? In cosa consiste la cucina italiana oggi? E' quello che mi chiedo quando con molta leggerezza viene presentato, in tv, un bignè salato con trito di salumi e formaggi. Anche quando gli ingredienti sono quelli tipici della cucina mediterranea, come il pomodoro, l'olio, il pesce azzurro o i legumi, non ci si salva. C'è sempre qualcosa di sfritto in mezzo, il condimento è sempre elaborato e alla fine il piatto risulta sos...
La dieta mediterranea secondo Chef Rubio
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La dieta mediterranea secondo Chef Rubio

La dieta mediterranea: tutti dicono di farla, pochi tuttavia seguono la tradizione della nostra terra ispirata ai principi della dieta che fecero innamorare dell'Italia il celebre medico Ancel Keys. E così, oggi più che di dieta mediterranea si porta in tavola qualcosa che di mediterraneo ha ben poco, mentre ha molto di occidentale e moderno. Oggi vediamo la dieta mediterranea secondo Chef Rubio, che ha messo a punto un libro di ricette molto particolare ispirato alla tradizione. LA DIETA MEDITERRANEA SECONDO CHEF RUBIO Chef Rubio, se non ce l'avete presente, è un personaggio televisivo, chef ed ex rugbista, celebre per avere condotto delle trasmissioni come "Camionisti in trattoria", "Unti e bisunti", "Alla ricerca del gusto perduto". C'è chi lo ama e c'è chi invece lo critica, ma...