SEGUE: COME SOSTITUIRE IL LIEVITO NEI DOLCI E NEI SALATI
SOSTITUIRE IL LIEVITO PER DOLCI
In questa ultima pagina vediamo come sostituire il lievito per dolci.
Questa stessa tabella di conversione va bene per tutte le ricette che abbiamo visto sopra con il lievito per dolci, per le torte e per i biscotti che richiedono lievito. Questo vi permette, se non volete fare lieviti madre o altro di potere ovviare praticamente a tutto.
Chiaramente i mastri panettieri storceranno il naso già alla prima pagina o alla seconda di questo articolo, ma va be’. L’importante è il risultato, per quanto poco ortodosso possa sembrare.
Per sostituire il lievito per dolci esistono molte combinazioni di ingredienti che mischiati insieme ci permettono di ottenere l’effetto lievito istantaneo.
MIX DI AGENTI LIEVITANTI PER LIEVITO PER DOLCI
Questo mix va bene come sostituzione del lievito per dolci.
Va bene quindi per tutte le ricette che prevedono per dolci. E per quelle che abbiamo visto a pagina due.
Mix di agenti lievitanti in sostituzione di una bustina di lievito per dolci.
Opzione uno e varianti. 50 ML DI ACETO BIANCO O DI MELE o 35 ML DI SUCCO DI LIMONE O 70 GRAMMI DI YOGURT AL NATURALE + 6 GRAMMI DI BICARBONATO DI SODIO. Opzione due. 6 grammi di ammoniaca per dolci. O tre. 7.5 grammi di bicarbonato di sodio e 3,5 grammi di cremor tartaro.
Spero veramente di avervi aiutato fornendovi tutte le possibilità più pratiche!
