Detta così pare l’ultima frontiera del disagio. Infatti sotto queste ricette abbondando commenti del tipo: “Ma non si può mangiare del gelato normale?”. Sì, ok, certo. Ma fare un gelato light e senza gelatiera usando le verdure, il cui sapore non si sente affatto, è un modo sano e naturale di mangiare più alimenti di origine vegetale. Può essere fatto sia in versione vegana che vegetariana.
E se avete bambini vi consiglio di provare una di queste due ricette.
Anche perché vi costa cinque minuti, è molto economica, si fa con ingredienti facilmente reperibili.
Basta avere un frullatore. Non serve neanche la gelatiera.
Come fare un gelato light e senza gelatiera… con le verdure
Prima ricetta: gelato alle zucchine
Questo gelato alle zucchine non solo non sa di zucchine, ma sa di caramello e vaniglia.
Per realizzarlo avrete bisogno di 200 grammi di zucchine surgelate già tagliate a rondelle, una banana piccola matura che avrete messo in frigo, 150 grammi di yogurt greco senza zucchero alla vaniglia. Aggiustate poi con qualche goccia di dolcificante a vostra scelta.
In un frullatore, inserite la banana a pezzi, lo yogurt e le zucchine (a rondelle si trovano già surgelate).
Frullate il tutto e servite immediatamente.
La porzione è per una coppa grande (210 calorie circa) o per due bicchieri (100 calorie a testa).
Potete sostituire il pranzo o la cena con questo gelato leggero e gustoso.
O ancora prepararvelo a colazione o per merenda.
Al posto dello yogurt greco potete usare dello yogurt greco vegetale.
Seconda ricetta: gelato al cavolfiore
Anche in questo caso avrete bisogno di cimette di cavolfiore (quindi quello bianco) surgelate. E anche queste si trovano già pulite e confezionate in busta nel reparto surgelati. Poi latte vegetale, vi consiglio mandorla o cocco, tipo Alpro. E del cacao amaro.
Come nella precedente ricetta, di base abbiamo tre ingredienti a cui poi possiamo aggiungere del dolcificante a nostra scelta.
Per una coppa di gelato versate in un frullatore 250 grammi di cimette di cavolfiore, 30 grammi di cacao amaro, 200 ml di latte Alpro vegetale gusto mandorla light o cocco.
Frullate tutti gli ingredienti.
Se lo mangiate tutto, sono 230 calorie.
Diviso in due coppette, 115.
E’ cremosissimo e non si sente l’odore del cavolfiore. Inoltre è naturalmente veg.
Se vi piacciono queste ricette di gelato senza gelatiera ma volete qualcosa di più tradizionale, allora provate il gelato
al latte condensato. Due ricette a disposizione e meno calorie di quelle che sembra.