Barrette raw ai superfoods: la mia recensione

L'altro giorno ho svaligiato un negozio di prodotti biologici che, esattamente come nei supermercati, ha in genere la stessa abitudine di mettere dolci e barrette alla cassa, per invogliarne l'acquisto. Certo, nessun bambino farebbe i capricci per delle barrette crudiste ai semi di chia o alle bacche di goji, mentre può spiccare salti da ginnasta professionista alle casse di un normale supermercato, davanti alla confezioni di patatine e ovetti kinder. Ma infatti, le barrette crudiste e vegan che trovate alle casse dei negozi biologici non sono roba per bambini, sono tutte pensate per voi. Un bambino non capirebbe il motivo per cui è allettante una barretta che riporta le seguenti citazioni nell'etichetta "raw, paleo, gluten free, lactose free, eggs free, vegan" assieme alla dicitura "protein bar", dove almeno due definizioni sono pleonastiche se la barretta è già vegan, mentre un adulto rimane affascinato e incuriosito all'idea di potersi mangiare uno snack senza dubbio sano e molto nutriente. Ma sarà così? Per scoprirlo ho appunto saccheggiato un negozio, spendendo ben venti euro di barrette varie che però avevano tutte caratteristiche simili: tutte raw, ovvero con alimenti crudi (non l'ho fatto apposta), per lasciarne integre le varie proprietà; tutte con i cosiddetti supercibi (bacche di acai, alga spirulina, semi di chia, semi di canapa, bacche di goji, sono i supercibi che vanno per la maggiore); e quasi tutte di medesimo sapore. Vi giuro che quasi non riuscivo a distinguerle. Prana, Ambrosiae, Raw Bite, Simply Raw, Roo' Bar e Vivoo. Queste le marche che ho comprato alla fine di una lunga cernita e degustato, e di cui ho ispezionato le etichette. (segue a pagina due) E che saranno state nutrienti, e saranno sicuramente migliori degli snack dai supermercati sotto tutti i punti di vista, ma a sapore ragazzi miei c'è molta strada da fare: ora, non essendo io una che consuma cibi industriali, e quindi essendo estranea all'appetibilità di dolciumi e merendine, posso fare il paragone tra un pezzetto di cioccolato fondente al 75% o un frutto e una di queste barrette. Vincono il cioccolato fondente o il frutto. Le barrette sono poco sazianti, e non appagano il gusto, per cui non me le fanno prediligere come snack e non soddisfano (e, ragazzi, ne ho un frigo pieno adesso); sono anche moderatamente caloriche, anzi, sono simili in calorie rispetto agli snack del supermercato. Viaggiano infatti attorno alle 300 calorie minimo fino anche alle 400 calorie per 100 gr, quindi a barretta si va dalle 100 alle 160 calorie. L'equivalente di una banana piccola e uno o due cubetti di cioccolato fondente. Questo perché si tratta comunque di barrette energetiche. Mi direte: sì, ma le barette hanno l'alga spirulina e le bacche di goji. Ma siamo sicuri di avere bisogno di queste cose che nella barretta si trovano al 2 o al 3% massimo per avere una corretta alimentazione? (segue a pagina tre) E soprattutto, la cosa che mi perplime in particolare, oltre al sapore che davvero poco si differenzia tra marca e marca, è l'utilizzo in alcune barrette di semi (semi di girasole, per esempio o sesamo o chia, ma anche di canapa, che tendono a irrancidirsi: i grassi polinsaturi infatti NON sono stabili: questo fa sì che un conto è prendere gli omega3 dal pesce fresco e ben altro è prenderli da una barretta non proprio "fresca di giornata" con i semi di chia e le noci, è sempre un prodotto industriale) che combinati insieme ad altri forse diventano quell'eccesso di grassi polinsaturi di troppo di cui con un'alimentazione normale non abbiamo bisogno, special modo per le fonti di grassi omega6. Meglio, a voler essere pignoli, puntare sull'olio di cocco (per esempio la barretta che ho appena mangiato di Vivoo). Io consiglio di non farne incetta, e di prediligere sempre un frutto maturo e saziante a una barretta. Se dovessi esprimere una preferenza, per chi invece cerca un modo per farne uno snack veloce quando è fuori casa, forse preferirei tutte le barrette raw delle marche sopracitate ad altre barrette che invece ho scartato al momento dell'acquisto, come le Alce Nero e Rapunzel, e che pure trovate alla cassa dei bio. Il motivo è nell'etichetta: mix di farine e di zuccheri di vario tipo, nonostante la genuinità biologica, mi hanno fatto desistere dall'acquisto. Molto meglio le barrette raw, insomma. E ancora meglio sarebbe risparmiarsi i soldini e farsele a casa: qui una ricetta.