Last Updated on 11 Giugno 2024 by Eleonora Bolsi
Spesso scartate come rifiuto, le bucce d’arancia potrebbero nascondere un tesoro per la nostra salute, in particolare per il benessere del cuore. Una recente ricerca, pubblicata sulla rivista “Journal of Agricultural and Food Chemistry“, ha infatti scoperto che l’aggiunta di scorze d’arancia alla propria dieta potrebbe apportare notevoli benefici per il sistema cardiovascolare, inibendo l’azione tossica di sostanze proinfiammatorie (TMA).
Lo studio, condotto da un team di ricercatori dell’Università della Florida, ha coinvolto un gruppo di topi alimentati con una dieta ricca di grassi saturi. A metà dei topi è stata somministrata una polvere ottenuta dalle scorze d’arancia, mentre l’altro gruppo ha ricevuto solo la dieta ricca di grassi.
Dopo un periodo di trattamento, i ricercatori hanno osservato risultati sorprendenti: i topi che avevano assunto la polvere di bucce d’arancia presentavano livelli significativamente più bassi di colesterolo “cattivo” (LDL) e trigliceridi nel sangue, rispetto al gruppo di controllo. Inoltre, mostravano una minore infiammazione e una migliore funzione cardiaca.
Questi risultati suggeriscono che le scorze d’arancia, ricche di flavonoidi e altri composti bioattivi, potrebbero avere un ruolo importante nella protezione del cuore. I flavonoidi, infatti, sono noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Come consumare le bucce d’arancia?
Esistono diversi modi per incorporarle nella propria dieta:
- Frullati: Aggiungere le bucce d’arancia essiccate e frullate a frullati, yogurt o smoothie.
- Infusi: Essiccare le scorze d’arancia e utilizzarle per preparare tisane.
- Dolci: Grattugiare le bucce d’arancia fresche e aggiungerle a torte, biscotti o altri dolci.
- Condimenti: Tritare finemente le scorze d’arancia essiccate e utilizzarle come condimento per piatti di carne, pesce o verdure.
È importante ricordare che le bucce d’arancia non devono essere consumate crude, in quanto possono risultare indigeste. È consigliabile essiccarle o grattugiarle prima di utilizzarle. Esiste anche una polvere bio a base di buccia di arancia, per maschere viso, ma anche come anti-ageing: la trovate qui.
Le bucce d’arancia, spesso considerate un semplice scarto, potrebbero rivelarsi un vero e proprio alleato per la salute del cuore. Ricche di composti bioattivi, come i flavonoidi, possono aiutare a ridurre il colesterolo “cattivo”, l’infiammazione e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Le bucce d’arancia possono contenere tracce di pesticidi, quindi è importante acquistare arance biologiche o coltivate con metodi di agricoltura sostenibile.
- Un consumo eccessivo di bucce d’arancia potrebbe causare problemi digestivi. Si consiglia di iniziare con piccole quantità e aumentare gradualmente l’assunzione.
- Vedi anche: Torta light all’arancia.
Fonti: