(aggiornato il 17/01/25)
Esiste una teoria del sovrappeso, mandata avanti da nutrizionisti del calibro di Stephane Guyenet e che parte da una importante ricerca di qualche anno fa. Ovvero la teoria delle vitamine per dimagrire.
Cosa dice questa teoria?
Semplice: che una delle cause di obesità più comuni può essere un deficit cronico di micronutrienti, ovvero di vitamine e sali minerali.
Secondo lo studio di cui poi troverete il link, infatti, la mancanza di vitamine e sali minerali si traduce con uno stress del sistema immunitario che provoca l’abbassamento del metabolismo e la tendenza del corpo a ingrassare.
In questo caso, che esclude ovviamente il fattore dell’iperalimentazione (dipendenza da cibo o eccesso cronico alimentare), alcuni soggetti sovrappeso e obesi in realtà hanno sviluppato poco per volta un aumento di peso da carenza di vitamine e sali minerali.
Vediamo la teoria nel dettaglio.
Vitamine per dimagrire: funzionano? E in quali casi?
Considerando che sistema immunitario e metabolismo sono strettamente legati, ovvero che migliore è il nostro metabolismo migliore sarà la nostra salute generale, il sovrappeso sarebbe una risposta immunitaria di tipo infiammatorio.
Per esempio, avrete senza dubbio sentito parlare della cosiddetta “dieta antinfiammatoria”.
Un po’ come quando battiamo da qualche parte e ci viene un livido, la risposta del corpo a un problema di salute sarebbe il sovrappeso in senso compensativo. E per alcuni questo problema di salute sarebbe la denutrizione cronica. Il che è un paradosso, anzi, è il paradosso dell’obeso: pur essendo grasso, il che per tutti è la conseguenza di un eccesso di nutrizione, è in realtà denutrito a livello di micronutrienti.
Ovviamente, non è detto che le vitamine per dimagrire siano la soluzione a tutti i soggetti sovrappeso o obesi.
Lo stesso Guyenet si è detto affascinato ma scettico. Infatti è vero che un deficit di vitamine e sali minerali è stato trovato in molte persone sovrappeso e obese. Ma questo non vuol dire che un multivitaminico funzioni su tutti. Eppure potrebbe essere questa la semplicissima chiave per perdere i chili di troppo in alcuni di noi. Trovate i riferimenti a quello che dico qui, qui e qui, con la posizione di Guyenet e lo studio di cui vi ho parlato all’inizio.
Vitamine per dimagrire: come funzionano?
Possiamo fare una prova?
Sì, e fondamentalmente è una cosa abbastanza sicura: se soffriamo di sovrappeso, prendiamo un multivitaminico con sali minerali la mattina. Facciamolo senza cambiare la nostra abituale alimentazione di una virgola e vediamo se dopo i 30 giorni la nostra bilancia registra un cambiamento (ovviamente in difetto). Il multivitaminico non andrebbe preso sempre. Si possono fare due mesi di cura e uno di pausa, per esempio.
Una volta individuata una delle cause dei nostri chili di troppo, modificare l’alimentazione per sopperire a quella mancanza di micronutrienti aumenterebbe la nostra perdita di peso senza dieta. Ovvero consumare almeno 2-3 porzioni di frutta al giorno, negli spuntini e a colazione, e verdura in abbondanza a pranzo e cena.
Inoltre cibi integrali, formaggi, carne, pesce, legumi e in generale un’alimentazione il più possibile naturale potrebbero aumentare metabolismo e sistema immunitario.