Oggi vi propongo non una ma ben tre ricette di dolci senza cottura e con poche calorie, ideali per l’estate e soprattutto per evitare di accendere il forno con queste temperature torride. Ho deciso di proporvi tre alternative: un dolce sontuoso ma leggero al cioccolato, un’idea per colazione e una per uno spuntino.
Vediamo insieme cosa preparare.
Tre dolci senza cottura e con poche calorie, perfetti per l’estate
1. Mousse al cioccolato fondente con avocado
Un classico dolce senza cottura rivisitato in chiave light e salutare. L’avocado dona cremosità e un tocco di gusto inaspettato, mentre il cioccolato fondente soddisfa la voglia di dolce senza eccessi. Perfetta per un dessert nutriente e rinfrescante.
Ingredienti per 6 coppette:
100 grammi avocado maturo
100 g di cioccolato fondente
200 grammi di albume pastorizzato
20 gr di cacao amaro in polvere
poche gocce di succo limone
Dolcificante a piacere
Preparazione:
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Montare i bianchi a neve ben ferma aggiungendo magari del Pannafix di Paneangeli.
Frullare l’avocado con poche gocce di succo di limone.
Aggiungere il cioccolato fuso e il cacao amaro alla crema di avocado.
Incorporare delicatamente i bianchi montati al composto di cioccolato e avocado, mescolando con una spatola per non smontarli.
Versare la mousse in coppette individuali e decorare a piacere con cacao in polvere.
Calorie a porzione: 135
2. Bicchierini di yogurt greco muesli con frutti di bosco, perfetto a colazione:
Un’idea semplice e veloce per una colazione o un dessert fresco e salutare. La combinazione di yogurt greco ricco di proteine, muesli croccante e frutti di bosco succosi è perfetta con il caldo. Puoi realizzare questo dolce senza cottura anche la sera prima.
Ingredienti per 4 bicchieri:
340 g di yogurt greco bianco e senza grassi (due confezioni di Fage Total 0%)
100 g di muesli ai frutti di bosco Koro
150 g di frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli)
Miele o sciroppo d’acero un cucchiaio (15 gr)
Preparazione:
Distribuire lo yogurt greco sul fondo di 4 bicchieri individuali dopo averlo mantecato con il miele.
Aggiungere uno strato di muesli. Ripetere l’operazione solo un’altra volta.
Completare con i frutti di bosco freschi.
Calorie a porzione: 200
3. Spiedini di frutta con ricotta e miele.
Un dessert light e divertente, perfetto per una merenda o un dopo-pasto sfizioso. La frutta fresca di stagione viene esaltata dalla cremosità della ricotta e dalla dolcezza del miele.
Ingredienti per 4 persone:
200 g di ricotta vaccina
15 grammi di zucchero a velo
10 grammi di miele
Cannella
Frutta fresca di stagione (fragole, banane, kiwi, ananas, ecc.): circa 3/400 gr.
Foglie di menta fresca
Preparazione:
Tagliare la frutta a pezzetti di 2-3 cm. Ideali melone cantalupo o bianco, banana, ananas. Completare con fragole intere non tagliate.
In una ciotola, mescolare la ricotta con il miele e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
Dividere la crema di ricotta su 4 piatti da portata, come per fare un fondo.
Infilare i pezzetti di frutta su degli spiedini.
Mettere uno spiedino di frutta su ogni piatto.
Aggiungere della menta fresca per decorazione.
Queste sono solo alcune idee per dolci leggeri e senza cottura ideali per l’estate.
Con un po’ di fantasia e gli ingredienti giusti, puoi creare tante varianti sfiziose e salutari per soddisfare la tua voglia di dolce senza appesantirti.
Vedi anche: torta senza cottura alle carote
