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Minestrone estivo, ricetta light e gustosa

23Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Minestrone estivo, ricetta light e gustosa

L'estate è arrivata, e con lei la voglia di piatti leggeri e rinfrescanti. Il minestrone, solitamente associato ai mesi più freddi, si reinventa in una veste estiva, perfetta per essere gustata anche a temperatura ambiente o addirittura fredda. Questa versione light e sfiziosa è un concentrato di gusto e benessere, ideale per chi cerca un pasto completo ma ipocalorico, con sole 200 calorie a porzione. Minestrone estivo, ricetta light e gustosa Ingredienti per 4 porzioni: 400g di pomodori ramati maturi 200g di ceci precotti (peso sgocciolato) 2 zucchine medie 2 gambi di sedano 1 peperone giallo 1/2 cipolla rossa di Tropea Basilico fresco a piacere 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva Sale e pepe q.b. 200 grammi di carote. Procedimento. Lava e t...

Dessert all’impasto di biscotti o edible cookie dough

22Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Dessert all’impasto di biscotti o edible cookie dough

Siete alla ricerca di un dolce sfizioso e facile da preparare? Allora non potete perdervi il dessert all'impasto di biscotti, un'alternativa deliziosa e senza sensi di colpa ai classici biscotti cotti al forno. Infatti, il dessert all'impasto di biscotti è quello che in inglese si chiama Edible Cookie Dough: ovvero un dolce al cucchiaio che ricorda l'impasto crudo dei biscotti, ma si può mangiare senza problemi. Negli Usa questo impasto si vende già sia per cucinarlo che nella variante edibile da cruda. Questa ricetta, ispirata a quella di Confessions of a Fit Foodie, è perfetta per chi ama il gusto dei biscotti e ha sempre amato il sapore e l'odore del loro impasto crudo. Questa versione è molto salutare e rammenta quell'impasto delizioso. Inoltre non avendo cottura è perfet...

Mousse all’arancia light: un dessert fresco e senza sensi di colpa

17Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione, Ricette

Mousse all’arancia light: un dessert fresco e senza sensi di colpa

L'estate porta con sé la voglia di freschezza e leggerezza, anche a tavola. Ecco perché oggi ti propongo una ricetta semplice e veloce per un dessert estivo ipocalorico e delizioso: la mousse all'arancia light. Mousse all'arancia light Ingredienti per 4 porzioni: 2 arance medie 150 gr di albumi pastorizzati 50 g di eritritolo o altro dolcificante a piacere 1 cucchiaino di succo di limone 50 ml di panna liquida vegetale Preparazione: Lavare bene le arance e grattugiare la scorza di una. Spremere il succo di entrambe le arance e filtrarlo per eliminare eventuali semi. In una ciotola capiente montare a neve gli albumi pastorizzati. Potete usare il Pannafix di PaneAngeli per stabilizzarli. Aggiungere gradualmente il dolcificante, continuando a montare fi...

Pizza proteica vegana ai lupini: ricetta fit e sana

14Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Pizza proteica vegana ai lupini: ricetta fit e sana

I lupini sono legumi ricchi di proteine, fibre e minerali, che li rendono un alimento prezioso per chi segue un'alimentazione sana ed equilibrata. Oggi li useremo per fare una ricetta deliziosa, economica, sana e vegana. Ovvero una pizza proteica vegana con base di avena e lupini. I lupini infatti sono una fonte eccellente di proteine vegetali, con un contenuto di circa il 36%. Inoltre sono ricchi di fibre, sia solubili che insolubili, e una buona fonte di minerali, tra cui ferro, magnesio, potassio e fosforo. Infine, i lupini contengono anche alcune vitamine, tra cui la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B6 (piridossina) e la vitamina C. Oltre a questi nutrienti, sono anche poveri di grassi e calorie, il che li rende un alimento ideale per chi vuole mantenere il proprio peso corporeo o p...

Insalata detox estiva: ricetta light e pasto di compenso

13Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione, Ricette

Insalata detox estiva: ricetta light e pasto di compenso

Soprattutto in primavera e estate è importante sapere bilanciare i pasti più calorici, come quelli che consumiamo in compagnia o gli sfizi che entrano nelle nostre case, con pasti più leggeri e ricchi di acqua e micronutrienti. Quindi vitamine, sali minerali e antiossidanti. Questo ci permette di compensare gli eccessi e al tempo stesso assicurarci di assumere i nutrienti giusti per ottimizzare la nostra dieta in generale. Questa insalata detox estiva è gustosa, leggera e appagante e vale come pasto di compenso. Combina l'azione di frutta e verdura e grazie ai grassi e alle proteine aggiunte è un pasto completo che a porzione fornisce 250 calorie. Non la classica insalata dunque. L'insalata detox ha lo stesso valore calorico di un pasto sostitutivo, ma con alimenti freschi ...

Torta vegana alle fragole: un regalo alle mamme

9Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione, Ricette

Torta vegana alle fragole: un regalo alle mamme

Questa torta vegana alle fragole è il regalo perfetto per celebrare le nostre mamme con un pensiero gustoso che ha 275 calorie per una fetta abbondante. Il risultato è anche molto scenografico, dato che le fragole sono presenti sia nell'impasto che nella farcia. Le fragole, infatti, sono proprio le protagoniste assolute di questo dolce. Non sono solo deliziose, ma anche ricche di preziose proprietà nutritive, a iniziare dalla vitamina C e dagli antiossidanti. La torta inoltre ha un basso contenuto di zuccheri e un ridotto contenuto di grassi. Questa ricetta è una mia rivisitazione della torta alle fragole di Arman Liew. Torta vegana alle fragole: un regalo alle mamme Ingredienti. Per le due basi. 180 g di farina integrale 10 g di lievito per dolci Dolcificante liquido...