Nutrizione Archivi | Pagina 12 di 319

Dieta senza sale associata al -20% di rischio cardiaco

28Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Nutrizione

Dieta senza sale associata al -20% di rischio cardiaco

Una dieta senza sale? Neanche per l'acqua della pasta? A quanto pare si può fare, ma in alcuni casi si deve farlo. E' quanto è emerso da un nuovo studio coreano, con a capo il dottor Yoon Jung Park del Kyungpook National University Hospital. Il suo team ha seguito per oltre undici anni degli individui senza problematiche cardiache o faigliarità, presi da un campione iniziale di 500 mila persone della banca dati UK Biobank, in un'età compresa dai 40 ai 70. Lo studio quindi si è concentrato su individui sani, e, dopo i primi monitoraggi effettuati dal 2006 al 2010, i dati medici di questi individui sono state controllate per gli undici anni successivi, assieme a dati estrapolati da interviste sul loro stile di vita e sulla loro dieta. Ecco cosa è emerso. Dieta senza sale associata...

Il videocorso Bilanciamo della dottoressa Giulia Biondi

25Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Non riesco a dimagrire, Protocolli specifici

Il videocorso Bilanciamo della dottoressa Giulia Biondi

Vi ho già parlato della dottoressa Giulia Biondi, biologa, specialista in Nutrizione Clinica, e del suo libro "Le diete che ti hanno rovinano la vita" in cui la dottoressa spiegava il suo principio del dimagrimento senza dieta. Da qui il famoso motto della dottoressa, No More Diet (Mai più dieta). La dottoressa Biondi, che nel frattempo è diventata anche molto popolare grazie ai suoi video su Tiktok e Instagram, promuove infatti un metodo per imparare a bilanciarsi e a mangiare bene. Il tutto per arrivare al peso giusto per noi senza cadere vittime di consigli nutrizionali sbagliati e diete usa e getta. Spesso queste diete, oltre a essere restrittive e generiche, si basano sull'eliminazione di intere categorie di alimenti con pretesti pseudo-scientifici ma grandi promesse. IL MET...

Crema di riso al latte e albicocche: solo 240 calorie

22Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Ricette

Crema di riso al latte e albicocche: solo 240 calorie

Una crema di riso al latte che è un perfetto dolce per la colazione, gustoso, cremoso, saziante. Bilanciato nei nutrienti, con fibre aggiunte ma l'aspetto di un dessert super-goloso e fresco. Io l'ho realizzato con latte vaccino scremato, ma si può fare con latte di soia. E' delizioso ed è un modo per variare la classica colazione fit con l'avena. Al posto delle albicocche potete usare pesche o susine o ciliegie o ancora fragole. Provatelo e non vi pentirete. Crema di riso al latte e albicocche: solo 240 calorie Per 4 porzioni Per la crema: un litro di latte scremato 100 grammi di riso per risotti scorza di limone grattugiata 200 grammi di albume d'uovo pastorizzati 7 grammi di polvere di farina di konjac ...

La dieta dei 30 per restare in forma e in salute

18Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Diete

La dieta dei 30 per restare in forma e in salute

Quando leggerete cosa significa "dieta dei 30" probabilmente storcerete il naso e direte subito: non me la posso permettere. In realtà, è proprio l'opposto: chiunque, con un minimo sforzo nella programmazione dei pasti e nella spesa, può permettersi di fare una dieta del genere per restare in forma e in salute. Ma partiamo dall'inizio: che cosa è la dieta dei 30? Che cosa è la dieta dei 30 Si tratta di una proposta, più che una dieta vera e propria (non ci sono menù né quantità da rispettare, tranquilli) avanzata dal professor Tim Spector, epidemiologo, esperto in nutrizione e professore presso la King's College London. Spector, le cui opinioni ho spesso ospitato sul mio blog, si interessa del legame tra nutrizione, salute e ambiente. Qui ambiente va inteso in senso largo: cosa...

Impasto low carb: ricetta impasto fathead

14Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione, Ricette

Impasto low carb: ricetta impasto fathead

Low carb, chetogenico, senza glutine: di cosa sto parlando? Della ricetta più famosa per preparare pane, pizza, cornetti e biscotti low carb, ovvero dell'impasto fathead, quello che ti permette di avere un impasto per prodotti da forno a bassissimi carboidrati. Sono sicura che storcerai il naso quando vedrai la ricetta, tuttavia è quella più nota tra le persone che fanno una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica per preparare dolci, pane e pizza in casa. Infatti, nonostante la preparazione abbia degli ingredienti che in genere consumiamo per piatti salati, si usa universalmente sia per realizzare piatti dolci che salati. E' considerata la più affidabile e versatile di tutte. Quindi, supera lo scetticismo e prova a farla in casa. Anche per i dolci. Vedrai che non ti...

Ma è vero che gli shirataki di konjac fanno male?

9Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Calorie, Come dimagrire, Nutrizione

Ma è vero che gli shirataki di konjac fanno male?

Ma è vero, come molti oggi dicono, che gli shirataki di konjac fanno male? Ho parlato diffusamente negli anni degli shirataki di konjac, ovvero degli spaghetti a base di una fibra chiamata konjac o glucomannano. In realtà, da quando ne ho scritto la prima volta, correva l'anno 2014 e moltissime persone seguivano la dieta Dukan, l'offerta dei prodotti a base di konjac si è ampliata. Per esempio la nota azienda CleanFoods propone, oltre a diversi tipi di pasta shirataki, anche pane, riso e pancake o torte monoporzione a base di konjac. Fibra di konjac o glucomannano. Questa fibra inoltre si trova in molti prodotti dimagranti: il glucomannano infatti, essendo una fibra solubile, crea un gel a contatto con l'acqua, favorendo la sazietà e migliorando il transito intestinale. E' una fi...