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Mangiare troppi carboidrati per un giorno o due fa ingrassare?

5Gen

By Eleonora BolsiNo Comments

Macronutrienti

Mangiare troppi carboidrati per un giorno o due fa ingrassare?

Mangiare troppi carboidrati in un solo giorno o in un paio di giorni ci fa veramente ingrassare? E quanto? Innanzitutto vediamo in quali occasioni possiamo rischiare di mangiare carboidrati in eccesso e perché si ritiene che facciano ingrassare. MANGIARE CARBOIDRATI: I CIBI CHE NE SONO RICCHI In generale, i cibi che contengono molti carboidrati sono quelli ad alto contenuto di zuccheri semplici, per esempio i dolci. Spesso i dolci sono ricchi di zuccheri e un'alta densità energetica. A meno di non mangiare puro zucchero da cucina, che contiene il cento per cento dei carboidrati, le fonti di carboidrati complessi, come pasta, riso o pane, hanno amido e fibre. Questo li rende più sazianti. I dolci, invece, saziano poco così come i cibi ricchi di grassi, quindi non è difficile ma...

Con i grassi buoni migliora la tua salute

16Dic

By Eleonora BolsiNo Comments

Macronutrienti, Notizie, Nutrizione

Con i grassi buoni migliora la tua salute

Uno studio di coorte a cura dell'Università di Harvard, studio su cui già mi sono espressa in un altro articolo, e che è stato condotto su un campione di oltre centomila persone monitorate anno dopo anno, aveva trovato un'associazione tra i grassi nella dieta e la riduzione dei rischi di salute. Riparto da questo studio per farvi un elenco di risorse alimentari di grassi buoni che possono migliorare la nostra salute, a patto tuttavia che si verifichino due cose: - che dal mangiare più grassi non arriviamo a mangiarne troppi: i grassi per una donna adulta non devono superare i 70 grammi in una dieta di 2000 calorie; per gli uomini poco di più, visto che la dieta media per un uomo adulto raggiunge le 2500 calorie. Mangiare troppi grassi sul lungo termine può peggiorare il nostro metaboli...

Ecco perché le diete proteiche fanno perdere peso?

8Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Macronutrienti, Notizie

Ecco perché le diete proteiche fanno perdere peso?

Che le diete con un più alto contenuto di proteine promuovessero una maggiore perdita di peso è una cosa che hanno evidenziato già molti studi: da un lato un maggior consumo di proteine in regime ipocalorico ci preserva la massa magra, mantenendo alto il metabolismo; dall'altro le proteine favoriscono il senso di sazietà, e nei pasti bilanciati permettono di gestire meglio la glicemia grazie all'azione insulinotropica nel periodo postprandiale. E fin qui ci siamo. Ma secondo questo gruppo di ricercatori, esiste una spiegazione ulteriore per cui le proteine favoriscono sostanzialmente la perdita di peso, e la ragione è un aminoacido, la fenilalanina, che nei topi ha contribuito alla perdita di peso regolando gli ormoni di fame e sazietà. Questo potrebbe anche spiegare il motivo per cui i...

18Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete, Macronutrienti, Trucchi per dimagrire

La dieta 80/20 (o strategia 80/20)

Da qualche tempo a questa parte, e di anno in anno sempre di più, sta accadendo che molti protocolli dietetici appannaggio di bodybuilder o atleti diventino di appannaggio comune, magari tra persone che non sanno cosa sia un bilanciere o che non amano particolarmente l'attività fisica: e così, mi scrivono persone che mi chiedono se stanno facendo bene a seguire la dieta metabolica di De Pasquale, parlandomi di carico e scarico dei carboidrati quando in generale non sanno neanche contarsi i macronutrienti giornalieri, con il risultato che semplicemente pasticciano; oppure persone che mi chiedono se secondo me (io che poi non essendo nutrizionista o dietologa ma semplicemente una blogger non posso dare consigli professionali) iniettarsi degli ormoni può farli dimagrire. Come hanno sentito d...

Cosa fa dimagrire di più, una dieta ricca di carboidrati o di grassi?

11Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Macronutrienti

Cosa fa dimagrire di più, una dieta ricca di carboidrati o di grassi?

Se faccio una dieta ipocalorica da 1000 o 1200 calorie, dimagrirò se è ricca di carboidrati? Se per esempio la mia dieta è composta da 300 grammi di pasta, dimagrirò lo stesso oppure no? E se invece è ricca di grassi e povera di carboidrati? Cosa fa dimagrire di più, a parità di calorie, una dieta low carb (ricca di grassi) o una low fat, cioè una dieta ricca di carboidrati? La risposta è soggettiva per la seconda domanda, ma non lo è per la prima. Se io faccio una dieta da 1200 calorie, dimagrirò sia che scelgo una dieta ricca di carboidrati (e povera di grassi) che se scelgo una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati. Per esempio una metanalisi dello scorso anno che raccolse ben 58 studi sull'argomento, arrivò a concludere che sul lungo termine una dieta povera di grassi non ...

Quanti carboidrati mangiare per dimagrire?

12Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Indice glicemico, Macronutrienti

Quanti carboidrati mangiare per dimagrire?

Quanti carboidrati mangiare per dimagrire? Si tratta di uno dei problemi più controversi per quanto riguarda l'alimentazione. Partiamo dal presupposto che un'alimentazione ideale per tutti non esiste, ma che occorre partire dai bisogni individuali. Questo però vale anche per il tipo di alimento. Sappiamo per esempio che cereali integrali e legumi, due fonti di carboidrati, fanno parte di un'alimentazione sana. Ma se una persona non riuscisse a digerirli? E' giusto dire che la sua alimentazione non è salutare se evita determinati alimenti? Affrontiamo quindi due problemi in questo articolo. Quali sono i carboidrati e se è vero che facciano ingrassare. Che tipo di carboidrati mangiare per dimagrire e poi mantenere il peso. (SEGUE A PAGINA DUE)