Alimenti sani: come possono sostituire ciò che ci piace
Difficile spezzare una certa routine alimentare.
Spesso siamo legati a delle consuetudini, più che a delle scelte consapevoli, in materia di cibo, che sono veri e propri riti che ci sembrano quasi irrinunciabili. Questa "affezione" al cibo, di natura non solo psicologica ma appunto "ambientale" (avere l'abitudine di iniziare la giornata con un certo cibo, o di mangiare quel primo la domenica, o di fare l'aperitivo, o di cenare giapponese tutti i venerdì o farmi la pizza il sabato) è forse la causa numero uno per cui la dieta ci sembra spesso triste e monotona. Così che tendiamo ad abbandonarla.
Tuttavia nei tempi recenti si è sempre più diffuso il concetto di "swap" nella dieta, letteralmente "sostituzione".
Ovvero di sostituzioni intelligenti che ci fanno abbandonare le vecchie a...