Latte di piselli: che cos’è, più ricetta con 2 ingredienti
Arriva sul mercato il latte di piselli.
Dopo il latte di soia, ecco il nuovo latte vegetale che, a differenza del latte vegetale derivato dai cereali e del latte derivato dalle noci ha un maggiore contenuto proteico.
Infatti, il grosso problema delle bevande vegetali impropriamente dette latte è che non hanno lo stesso contenuto proteico del latte animale. Anzi.
Spesso il contenuto proteico di queste bevande vegetali è nullo.
L'unica eccezione finora è stata il latte di soia, proprio perché derivante da un legume.
Questo tuttavia ha sempre creato un problema.
E cioè che le persone che seguono una dieta vegana tendano a consumare soia un po' troppo spesso.
E non tutti tollerano la soia, che per il suo contenuto di fitoestrogeni può essere controindicata se consumata in eccesso....
