Latte e menta in versione vegana: la ricetta dell'estate

Last Updated on 13 Giugno 2024 by Eleonora Bolsi

Vi ricordate del latte e menta? Una bevanda vintage, per così dire, che negli anni Ottanta era il must per l’estate e si ordinava ai bar. Consisteva in un bicchiere di latte freddo con un goccio di sciroppo alla menta.

E siccome noi siamo amanti dei revival e degli anni Ottanta, ma vogliamo fare un aggiornamento, una fusione di stili, e soprattutto evitare gli sciroppi e per chi è intollerante i latticini, ecco l’alternativa che vi propongo.
Il latte e menta in versione vegana.

Fresco, sano, ricco di sostanze coadiuvanti una dieta sana e persino dimagrante, grazie al connubio di menta e zenzero, a effetto carminativo e antinfiammatorio. Agli acidi grassi monoinsaturi, che rendono la bevanda a ridotto indice glicemico. All’aggiunta di un cucchiaino di malto d’orzo (per chi non è vegano, del miele non pastorizzato), che gli darà un retrogusto lievemente tostato. E infine ai semi di chia, che lo renderanno corposo, cremoso, aggiungendo fibre e omega3 vegetali.

Ecco la ricetta. La consiglio la mattina a colazione, assieme a una fetta biscottata o due con poca marmellata o a una pesca con della cannella sopra. O a merenda, da sola.

Latte e menta in versione vegana: la ricetta dell’estate

Ingredienti per una porzione.
Kcal a porzione 70

200ml di bevanda alle mandorla tostata Alpro
10 foglie di menta fresca
un pizzico di zenzero grattugiato
una punta di cucchiaino di malto d’orzo (o miele non pastorizzato)
due-tre cubetti di ghiaccio
5 grammi di semi di chia

Preparazione:

Frulla tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto spumoso e cremoso.
Versa il latte di mandorle frullato in un bicchiere e servi freddo.

Consigli:

Se non hai lo zenzero grattugiato, puoi utilizzare un pizzico di zenzero in polvere.

Questa bevanda è ricca di nutrienti e ha diverse proprietà benefiche:

Il latte di mandorle è una bevanda vegetale ricca di calcio, vitamina E e proteine.
La menta fresca ha proprietà digestive, rinfrescanti e antiossidanti.
Lo zenzero ha proprietà digestive, antinfiammatorie e antiossidanti.
Il malto è un dolcificante naturale ricco di antiossidanti e proprietà antibatteriche.

Bere regolarmente latte di mandorle frullato con menta fresca, zenzero e miele può aiutare a: