La dieta sgonfia pancia del dr Ruscio: low fodmap paleo

Si chiama Low Fodmap Paleo e anche se il nome può sembrarvi difficile, questa dieta sgonfia pancia è in realtà molto semplice da seguire. Quello che fa è combinare un'alimentazione di tipo paleo (no cereali, formaggi, legumi) con una dieta a basso contenuto di cibi Fodmap per il benessere intestinale. Ideata dal dr Ruscio, medico americano esperto in alimentazione paleo e ancestrale, la dieta sgonfia pancia promette i primi risultati già nei primi due-tre giorni. L'ideale è seguirla per 4 settimane in modo rigoroso, per eliminare gonfiore e infiammazione intestinale, liquidi in eccesso e chili di troppo. Se ne perdono infatti da 5 a 7 al mese. Infine, la dieta sgonfia pancia Low Fodmap Paleo ha il vantaggio di non dovere dosare tutti gli alimenti. Come funziona? Nelle prime 4 settimane occorre consumare solo i cibi ammessi e seguire lo schema alimentare. Dalla quinta settimana a rotazione potete aggiungere allo schema due dei cibi concessi più un jolly nel week end che è un alimento non strettamente Paleo ma a basso contenuto di fodmap. Dopo due settimane sono 3-4 i cibi a scelta concessi. In caso di sgarro occasionale è bene tornare per almeno una settimana allo schema precedente. Vediamo come funziona la dieta sgonfia pancia del dr Ruscio a pagina due. (SEGUE A PAGINA DUE) LA DIETA SGONFIA PANCIA DEL DR RUSCIO: LOW FODMAP DIET Cibi ammessi (prime 4 settimane). Verdure e vegetali: germogli, peperoni verdi, cetriolo, carote crude, melanzane senza buccia, indivia, bok choy, fagioli, cavolo nero, lattuga, olive, alghe, spinaci, parte verde dei cipollotti, pomodori, zucchine. Massimo una tazza di alimento crudo a porzione. Frutta: banana poco matura, mirtilli, melone cantalupo, melone bianco, kiwi, limone, lime, mandarini, arance papaya, frutti della passione, lamponi, fragole, rabarbaro, ananas. Evitate le combinazioni. Carboidrati: patate soprattutto novelle o nuove, platani verdi, riso bianco, cassava o yucca, taro. Prodotti caseari: ghee, panna fresca (max un cucchiaio), burro. Cibi proteici: carne, pesce, molluschi e crostacei, uova, pollame e selvaggina. Sostituti del latte: latte di macadamia (dal bio), yogurt di cocco (dal bio). Grassi: olio di cocco, lardo, olio di oliva, burro, ghee. Bevande: tè, brodo, tisane (niente caffè). Altri alimenti: aceto, sale, pepe, erbe aromatiche, succo di limone, zenzero (evitate altre spezie). LA DIETA SGONFIA PANCIA DEL DR RUSCIO: MENU DELLE 4 SETTIMANE Colazione: un tè o una tisana senza zucchero né dolcificanti. Due uova piccole oppure un vasetto di yogurt di cocco fermentato (Harvest Moon) o 250 ml di latte di macadamia. 100 grammi di frutta tra quella permessa. Spuntino: 100 grammi di frutta o un frullato con 60 grammi di mirtilli + 100 ml di latte di macadamia o 200 ml di spremuta di arancia. Stessa cosa per la merenda. Pranzo e cena: una porzione di carne o pesce fresca a scelta (niente sottoli, insaccati, affumicati) con una porzione di verdure + 2 cucchiaini di olio di oliva o altri grassi a scelta. In alternativa a carne e pesce: due uova. Uno dei due pasti può terminare con 80 grammi di frutta. L'altro pasto con, a scelta, 100 grammi di riso bianco pesato da cotto o 180 grammi di patata o cassava pesata da cruda o 100 grammi di platano verde. Vediamo a pagina tre come comportarci nel mantenimento (SEGUE A PAGINA 3) LA DIETA SGONFIA PANCIA DEL DR RUSCIO: MANTENIMENTO Le regole del mantenimento le ho spiegate a pagina uno. Nelle prime 2 settimane possiamo concederci due porzioni in tutto di questi cibi in aggiunta allo schema. Dopo le prime due settimane, da 3 a 4. Il sabato o la domenica possiamo concederci fin da subito un piccolo jolly. Questi i cibi in aggiunta ai precedenti. Vegetali: piselli freschi, zucca, funghi, avocado, finocchi (max 80 grammi). Frutta e carboidrati: max 10 chicchi di uva o mezzo pompelmo, 100 grammi di patate dolci, 4 gallette di riso bianco. Grassi: burro di mandorla, di nocciole (un cucchiaino) Prodotti caseari: max 25 grammi di grana padano, parmigiano o altri formaggi molto stagionati. Altri alimenti: bevanda al cocco o alla mandorla (max un bicchiere), farina di cocco (20 grammi a testa), cioccolato fondente (10 grammi), cacao amaro (10 grammi), sciroppo di malto (due cucchiaini), caffè (max uno al giorno). Alimenti jolly: 60 grammi di pane senza glutine o 50 grammi di pasta senza glutine; salmone affumicato, bresaola o tonno in olio di oliva (50 grammi); un ghiacciolo o un sorbetto di sola frutta (una pallina), una pizza marinara con impasto senza glutine a cui si può aggiungere della bresaola e poca rucola. Approfondimenti. La dieta Pegan del dr Oz