Last Updated on 11 Marzo 2019 by Eleonora Bolsi
Ok, questa cosa di trovare la perfetta ricetta di una sana cioccolata calda detox mi frullava in testa già da un po’ di tempo: qualcosa da bere che sia magro ma anche salutare ma anche cioccolatoso e perfetto per i primi freddi.
Ho guardato tante ricette, ma questa è un perfetto mix di sostanze antiossidanti tra spezie e alimenti dall’alto valore nutrizionale, e soprattutto ha un buon rapporto tra calorie e grassi buoni.
Lo consiglio al posto dei vari preparati di cioccolate in tazza, ricchi di zuccheri e addensanti.
Ecco la ricetta della cioccolata calda detox.
CIOCCOLATA CALDA DETOX, LA RICETTA
Dose per due persone
250 ml di bevanda al cocco tipo alpro o bevanda al latte di mandorle senza zucchero o latte di canapa (o acqua di cocco)
100 ml di acqua
un cucchiaino di olio di cocco o un cucchiaio di latte di cocco tipo Tibiona
stevia q.b. o altro dolcificante a scelta (se usate l’acqua di cocco, mettetene di meno)
2 cucchiaini di tè verde in polvere matcha o di bacche di acai in polvere
mix di polveri di cannella, noce moscata e zenzero (un pizzico ciascuno)
un pizzico di sale
30 gr di cacao amaro
mezzo cucchiaino di gomma di guar o un cucchiaino di amido di mais o farina di riso
(Kcal max 160 a persona)
Mischiate in un pentolino il cacao con la polvere di tè verde matcha, le spezie e la polvere di gomma di guar (o in alternativa alla polvere di matcha fate un tè verde con i 100 ml di acqua e mischiate il tè verde al latte vegetale o all’acqua di cocco); aggiungete a filo l’acqua, mischiando bene per evitare grumi. Finite con i 250 ml di latte vegetale e il pizzico di sale, più la stevia o il dolcificante e mettete a riscaldare fino a che il cucchiaio non sia leggermente velato, senza arrivare a farla bollire.
Ultimate con l’olio di cocco o il latte di cocco (consiglio quest’ultimo).
(photo via rosevita @morguefile)