Last Updated on 3 Dicembre 2018 by Eleonora Bolsi
Le insalate proteiche sono un piatto facile da realizzare, a basso contenuto calorico ma ad alto effetto saziante.
Sono un pranzo o una cena perfette per tagliare un po’ di calorie.
Tutte le ricette di insalate proteiche che troverete in questo articolo infatti contengono meno di 300 calorie e sono un piatto unico soddisfacente e saziante.
Per chi vuole una dieta rapida per perdere un chilo, si possono combinare sia a pranzo che a cena per 3 o 4 giorni di fila.
Vediamole in dettaglio.
INSALATE PROTEICHE PER DIMAGRIRE
Le ricette sono per persona.
Insalata di mare facilissima.
250 calorie.
- 100 grammi di cozze sgusciate o gamberetti dello stesso peso.
- Stesso peso di rucola.
- 50 grammi di mais dolce scolato.
- Un cucchiaino di olio unito a succo di limone, sale e pepe.
- 100 grammi di peperone crudo tagliato a tocchetti.
- 50 grammi di carota cruda tritata grossolanamente.
- Prezzemolo q. b.
Lessate i frutti di mare e scolateli.
In una ciotola mischiate la rucola con il peperone a tocchetti, il mais e la carota.
Da ultimo unite le cozze o i gamberetti e condite con l’emulsione di olio e limone.
Caesar Salad light.
300 calorie
- 100 grammi di insalata iceberg lavata e tagliata sottile.
- Due uova medie sode.
- Un cucchiaio abbondante di yogurt greco 0% di grassi emulsionato con un pizzico di aglio in polvere (facoltativo) e poco succo di limone, sale e pepe.
- 15 grammi di grana padano a scaglie.
- Mezza fetta di pan bauletto tostata e tagliata a cubetti.
Rassodate le uova, preparate l’emulsione, mischiate le uova con la lattuga e il condimento.
Infine servite con il grana in scaglie e i cubetti di pan bauletto tostato.
Caesar Salad light al pollo.
280 calorie.
- 100 grammi di insalata iceberg lavata e tagliata sottile.
- Un albume sodo a cubetti.
- 100 grammi di petto di pollo o tacchino grigliato e tagliato a striscioline.
- Un cucchiaio abbondante di yogurt greco 0% di grassi emulsionato con un pizzico di aglio in polvere (facoltativo) e poco succo di limone, sale e pepe.
- 10 grammi di grana padano a scaglie.
- Mezza fetta di pan bauletto tostata e tagliata a cubetti.
Stesso procedimento, solo con albume sodo a cubetti e pollo al posto delle uova.
Insalata di tonno extralight.
280 calorie.
- 200 grammi di cetrioli a fettine.
- Stesso peso di pomodori da insalata o datterini.
- 100 grammi di ceci in barattolo scolati o 100 grammi di fagioli di Spagna in barattolo scolati.
- Una scatola di tonno al naturale da 112 grammi (per una versione vegana eliminare il tonno e usare sia ceci che fagioli).
- Succo di limone, una punta di senape (facoltativa), sale, pepe e prezzemolo.
Tagliate le verdure, mischiate tutti gli ingredienti e da ultimo condite con l’emulsione di succo di limone.
Cheese salad.
300 calorie.
- 150 grammi di fiocchi di latte.
- 100 grammi di patata pesata da crudo e lessata.
- 150 grammi di indivia.
- Un cucchiaio di yogurt greco scremato.
- Succo di limone, sale, pepe, abbondante prezzemolo.
Lavate e tagliate l’indivia a strisce sottili.
Lessate la patata, fatela raffreddare e tagliatela a pezzi grossi.
In un mixer frullate i fiocchi con lo yogurt e le spezie.
Condite con questa crema indivia e patate, guarnite con abbondante prezzemolo.
Per approfondimenti:
Ricette sfiziose di pasti ipocalorici.
I mini pasti light.