L’estate è il momento perfetto per gustare piatti freschi e leggeri che ci diano nutrienti senza appesantirci troppo e senza essere problematici per la digestione. Tra le tante ricette che si possono preparare in questa stagione, l’insalata di cetrioli, formaggio Linea e menta è un vero toccasana di gusto e semplicità e ha solo 240 calorie a porzione.
Veloce da preparare e anche saziante, fornisce 240 calorie a porzione. Trovi ingredienti e ricetta qui sotto!
Insalata di Cetrioli, formaggio Linea e Menta: piatto unico estivo
Ingredienti per 3 porzioni
- 2 cetrioli grandi (400 gr senza buccia)
- 200 g di formaggio Linea Osella
- 1/2 cipolla rossa
- 10 olive nere
- 40o grammi di indivia belga
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- 1 cucchiaio raso di olio extravergine d’oliva
- 100 grammi di mais dolce sgocciolato
- 1 succo di limone
- Sale e pepe q.b. o in alternativa del gomasio
Preparazione:
- Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli a rondelle sottili.
- Sminuzzare la cipolla rossa e le olive nere.
- Tagliare il formaggio Linea Osella a cubetti.
- Lavare l’indivia e tagliarla a striscioline.
- Unire in una ciotola capiente i cetrioli, la cipolla, le olive, l’indivia, la menta tritata, l’olio extravergine d’oliva, il mais e il succo di limone.
- Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Servire subito.
Ogni porzione di insalata contiene circa 240 calorie.
Proprietà benefiche:
- I cetrioli sono ricchi di acqua e sali minerali, che li rendono un alimento ideale per contrastare la disidratazione durante l’estate.
- Il formaggio Linea Osella è una buona fonte di proteine e calcio.
- La menta ha proprietà digestive e rinfrescanti.
- L’indivia è ricca di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, potassio e magnesio.
- Vedi anche: Frullato dimagrante al cetriolo