I danni dello zucchero, ovvero di una dieta piena di glucidi, sono spesso insospettabili. Non solo un eccesso di dolci e carboidrati nella dieta fa ingrassare in modi che non penseremmo mai (e che leggerete sotto), ma causa una vera e propria intossicazione dell’organismo. E’ quanto afferma Anne Alexander, autrice del “The sugar smart diet”, ovvero The Sugar Smart Diet: Stop Cravings and Lose Weight While Still Enjoying the Sweets You Love! by Alexander, Anne, VanTine, Julia (2013) Hardcover
,
un libro, purtroppo solo in inglese, che insegna ad avere una “dolce vita” senza zucchero e quali problemi dà invece una vita troppo zuccherina. Vediamoli insieme:
– ingrassa gli organi interni: lo fa un eccesso di fruttosio che non venga dalla frutta, ma da zuccheri e sciroppi;
– aumenta il rischio di diabete: rischio che aumenta dell’1.1% per ogni 15o kcal di zucchero che assumiamo più del dovuto;
– aumenta il rischio cardiovascolare e di pressione alta: non si dovrebbe eccedere oltre i 20 grammi di zucchero per la donna e i 36 per l’uomo al giorno per questi motivi.
– rende instabili i livelli di colesterolo nel sangue: sembra che più zucchero aumenti i livelli di colesterolo cattivo nel sangue, perché stimola involontariamente il nostro corpo a produrne di più.
– crea dipendenza: lo zucchero si comporta come una droga, creandoci una tolleranza e spingendoci a volerne di più. Quando abbiamo cali di zucchero, questi sono causati proprio dall’eccesso di zuccheri nella dieta. Lo zucchero causa, in ordine: maggiori attacchi di fame, maggiori cali di energia durante la giornata, irritabilità e depressione (calano quando mangiamo zucchero, tornano già dopo mezz’ora).
Che fare? Tagliare gli zuccheri eliminando gli zuccheri nascosti e rinunciando al sapore dolce in almeno una cosa quotidiana, come il caffè o il tè. Scegliere alimenti a basso indice glicemico e mangiare più frutta, l’unica fonte di fruttosio sana. In questo mio articolo trovare una lista di alimenti a basso indice glicemico.
