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Le intolleranze alimentari fanno ingrassare? Di sicuro le bugie sì

31Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Errori nelle diete

Le intolleranze alimentari fanno ingrassare? Di sicuro le bugie sì

Sono i classici estremi che si toccano. Da una parte abbiamo un nutrito gruppo di persone convinte che se ingrassano non è perché mangiano troppo, ma perché da qualche parte c'è un cibo malsano che le fa ingrassare, cioè hanno una qualche forma di intolleranza alimentare che però nessun medico riesce a identificare in modo scientificamente valido. E' la terza grande scusa per la propria cattiva alimentazione e per il proprio mangiar male (spesso anche troppo poco) dopo la favola del metabolismo lento e quella di non meglio identificati "problemi alla tiroide". Per carità, non sto dicendo che non mancano le persone che effettivamente soffrono di intolleranze alimentari o problemi alla tiroide. Sto solo dicendo che se tutte le persone che ho incontrato e che incontro avessero davvero int...

Dieta vegetariana flessibile: il caso dei Flexitarian

31Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Dieta vegetariana flessibile: il caso dei Flexitarian

Chi sono i flexitarian? Sono forse la mezza misura che molti aspettavano, in particolar modo chi sceglie una dieta vegetariana o vegana per questioni di salute e di maggior impegno per l'ambiente, ma non per ragioni etiche. Si tratta infatti di tutti coloro che scelgono di essere "vegetariani flessibili", ovvero di fare una dieta vegetariana con qualche pausa in cui possono mangiare carne o pesce. Una volta ho conosciuto una donna inglese di sessant'anni che era una flexitarian: non mangiava carne animale, ma pesce, ogni tanto. Questo porterebbe alcuni vantaggi nella nostra salute, in un maggior consumo di frutta e verdura, un minor consumo di proteine animali, e una maggiore coscienza e conoscenza di tanti alimenti economici che rispetto al secolo scorso si consumano meno: i legumi in ...

Dieta vegana per dimagrire: così un uomo perde 50 Kg.

29Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Dieta vegana per dimagrire: così un uomo perde 50 Kg.

Prima che mi si accusi di spronare tutti al veganesimo, o al vegetarianesimo, preciso la mia dieta: mangio carne una volta a settimana, in genere due contando i salumi. Consumo formaggi e latticini, uova, adoro il pesce, mangio moltissime verdure, legumi, frutta. Sono proprio il prototipo dell'onnivora, nella dieta. Sono sicura che mangiare troppa carne faccia male, e ho letto molte ricerche in tal senso, non solo sulla carne ma anche sui latticini (per via della caseina). E dubito che se cento ricerche indipendenti le une dalle altre dicano che il consumo di proteine animali (di troppe) faccia male alla salute, mentre due o tre bestselleristi leggendo male i dati (vedi la critica del dr. Ornish a chi parlava di mangiare carne tutti i giorni) predicano di iniziare la giornata con uova e pa...

Perdere 5 kg con la dieta del 5 o dieta Flachi

29Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete, Dietologi e nutrizionisti

Perdere 5 kg con la dieta del 5 o dieta Flachi

La dottoressa Evelina Flachi, nutrizionista e specialista in Scienze dell'Alimentazione, dice che per dimagrire bisogna puntare tutto sul numero cinque. Ha quindi messo a punto una dieta, oggi chiamata Dieta del 5, un tempo la Pentadieta, che lei stessa descrive così. Pensata per perdere i chili superflui in 5 settimane, la Dieta del 5 si basa sugli abbinamenti dei diversi cibi per evitare accumulo di tossine e squilibri nutrizionali. Insegna a mangiare controllando le quantità, ma soprattutto punta sugli alimenti con bassa densità calorica ma che forniscono una percentuale equilibrata di fibre e nutrienti, fondamentali per proteggere l'organismo, eliminando quelli ricchi di calorie "vuote". La Dieta del 5 è quindi il non plus ultra del mangiare bilanciato. Con questa dieta Antone...

La dieta Dodo: la nuova dieta del digiuno

26Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

La dieta Dodo: la nuova dieta del digiuno

Insomma, abbiamo capito che il guru del peso forma tira un sacco: sia esso un praticante religioso, un naturopata ecologista o come in questo caso, un nutrizionista invasato, tutti possono scrivere un libro sulle diete e dichiararsi gli inventori di un metodo per dimagrire. Questo poi è fantastico, il digiuno per dimagrire: un giorno mangi, un altro digiuni. A chi non è mai venuta in mente una dieta così? Si chiama la dieta Dodo (no, non si ispira al Dodo, quello strano tacchino estinto, ma è l'acronimo di Day On/Day Off): ispirata ai digiuni per motivi religiosi, è stata messa a punto da un certo Drew Price, un nutrizionista e coach, che per stare in forma si basa sullo stile di vita dell'asceta di una volta. Che, per motivi religiosi e certo non di linea, usava alimentarsi intervallan...

Dolci semplici e light: la crema di yogurt low-carb

25Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Dolci semplici e light: la crema di yogurt low-carb

Stampa Dolci semplici e light: la crema di yogurt low-carb Autore: D. Tempo di preparazione: 4 Ore Tempo di cottura: 10 Minuti Tempo totale: 4 Ore 10 Minuti Per: 2 Crema di yogurt. Un dolce semplicissimo, a basso indice glicemico, con poche calorie, veloce da preparare e molto salutare per chi vuole accelerare il metabolismo, da accompagnare con delle fragole o lingue di gatto. Ingredienti Dose per due persone: Un cucchiaio di cacao magro (10 gr., 32 Kcal) Una confezione di yogurt total fage a basso tenore di grassi (170 gr, 90 calorie) Due fogli di gelatina Un cucchiaio abbondante di burro di arachidi (20 gr, 120 Kcal) Mezzo bicchiere di latte scremato (100 gr., 33 Kcal) Un cucchiaino scarso di stevia Poche gocce di whisky Istruzion...