Dieta Pegan: la dieta da 1250 calorie dell'anno nuovo

La dieta Pegan sarà la dieta dell'anno nuovo secondo gli esperti. Si tratta di una dieta che combina l'alimentazione Paleo con quella Vegana, cercando di unire il meglio di queste due diete. Dunque la dieta Pegan non è strettamente una dieta Paleo, dato che il quantitativo di carne è molto ridotto, ma non è neanche al cento per cento una dieta vegana. Ovviamente, si può anche seguire una dieta Pegan vegana al cento per cento, e alla fine di questo articolo vi spiegherò come. Ma partiamo dall'inizio. Cos'è la dieta Pegan? La dieta Pegan o dieta Pegana è stata illustrata per la prima volta dal dottor Hyman nel 2014 nel suo blog, poi presentata in una puntata del dottor Oz show nel 2015. I due hanno così lanciato il programma dietetico Pegan 365, in cui veniva fornita una lista di alimenti e un piano di massima per seguirla. La dieta ha iniziato ad avere successo solo di recente, grazie al passaparola e alle numerose testimonianze di persone dimagrite e in salute grazie alla Pegan. Con questa dieta infatti si perde peso per sempre, si impara a mangiare correttamente, si riduce il rischio di patologie. Il tutto in modo molto semplice, facile, alla portata di tutti. Ed è questo il motivo per cui la dieta Pegan sarà la dieta del nuovo anno. Vediamo di che si tratta e il menu per dimagrire con una dieta da 1250 calorie flessibile. (SEGUE A PAGINA 2) DIETA PEGAN: I PRINCIPI Rispetto alla dieta Paleo, la dieta Pegan punta di più l'accento su verdura, frutta, tuberi, comprese le patate (ora consentite anche nella Paleo), il riso e le proteine del riso, nonché i suoi derivati (formaggi di riso, latte di riso), i semi (mandorle, pistacchi, sesamo, ma non arachidi) e le proteine dei semi (per esempio le proteine dei semi di zucca). Sono permessi anche castagne e cocco. A questa lista di alimenti si possono aggiungere con moderazione i legumi germogliati (o germinati) e i cereali germogliati. E ovviamente carne, pesce, uova, ma di allevamento locale. Il 75% della dieta deve provenire da fonti vegetali, essenzialmente da frutta e verdura. Carne e pesce o uova non devono essere portate principali, ma al limite "contorni". Quindi chi vuole fare una dieta Pegan da onnivoro, carne, pesce e uova sono comunque limitati. Se ne può mangiare giornalmente in minima quota. I legumi sono fortemente limitati, e devono essere consumati occasionalmente e solo se fermentati e germogliati. I cereali sono limitati a massimo 100 grammi giornalieri, essenzialmente da riso o quinoa. La dieta Pegan si focalizza sui grassi da fonti vegetali. Per esempio dai semi, dall'olio di oliva, dall'olio di cocco, dagli olii di semi. La dieta Pegan segue la regola del piatto. Due terzi del piatto devono provenire da frutta, verdura o tuberi, un terzo da proteine da noci, prodotti da noci, dal cocco, proteine dai semi, oppure uova, carne o pesce. A parte i condimenti. Ogni giorno si possono mangiare. 5 porzioni di verdura (circa mezzo chilo). 4 porzioni tra frutta e tuberi o altri carboidrati ammessi (per esempio riso). 3 di proteine (300 grammi in tutto) tra prodotti proteici da semi, dal cocco, dai legumi fermentati e germogliati, da carne, pesce o uova. 2 porzioni di grassi al giorno, ovvero due cucchiai di olio vegetale o avocado o cocco. Una porzione al giorno (100 ml) di latte vegetale da riso, da cocco, da nocciole, da mandorle. Vediamo a pagina tre come fare una dieta Pegan che sia al cento per cento Vegan. Se invece vuoi andare al menu, clicca su pagina 4. (SEGUE A PAGINA 3) LA DIETA PEGAN: COME FARLA AL CENTO PER CENTO VEGANA La dieta Pegan e una normale dieta vegana non sono affatto la stessa cosa. Chi vuole seguire la dieta Pegan in chiave vegana, ha a disposizione solo alcuni alimenti, ovvero i seguenti. Frutta, verdura, semi oleosi o frutta secca, cocco, riso, quinoa germogliata (basta tenerla in acqua un'ora e poi scolarla e farla germogliare mezza giornata), farine e proteine di canapa, di riso, di mandorla, di zucca, di cocco, di sesamo. Proteine da semi di zucca, da riso germogliato. Formaggi da riso fermentato e grassi vegetali, o formaggio di cocco o da mandorla, come per esempio il Cicioni o il Mandorlella. Prodotti di soia solo fermentati, come tempeh, e tofu fermentato (e non su base quotidiana). Occasionalmente, ovvero 2 volte massimo a settimana, legumi germogliati, come i piselli e i ceci germinati di Petra Viva. Latte vegetale di mandorla, cocco, nocciola, o al limite riso, per massimo mezzo o un bicchiere al giorno. Avocado, castagne, patate, patate dolci, tapioca, platani, topinambur, e dove si trovano relative farine. Ok l'agar agar, il cacao, i semi di chia, la gomma xantana, gli shirataki. A pagina quattro vediamo un esempio di menu di dieta da 1250 calorie, sia Pegan normale che Pegan in chiave vegan. (SEGUE A PAGINA 4) DIETA PEGAN: DIETA DA 1250 CALORIE Qui di seguito vediamo un menu dimagrante in chiave Pegan da circa 1250 calorie. Chi vuole un menu con più calorie perché non deve dimagrire può aumentare le quantità in asterisco. In un mese si perdono almeno 5 chili. COLAZIONE. Caffè o tè senza zucchero (ammessa la stevia). Una porzione da 150 grammi di frutta* a scelta più un estratto di verdura a scelta tra finocchi, cetrioli, carote, spinaci, sedano o 100 ml di succo di carota. 100 ml di latte vegetale da cocco, da mandorla, da canapa o da nocciola senza zuccheri aggiunti. Un uovo o 3 cucchiaini di proteine di semi di zucca (da mischiare al latte tipo frullato). Queste le possibili ricette per la colazione. Cappuccino di latte di mandorla + pancake di banana con un uovo e 100 grammi di banana, guarnita con 50 grammi di frutta, più succo di carota. Oppure. Frullato con 3 cucchiaini di proteine di semi di zucca o di riso, 100 ml di latte di cocco da bere, 150 grammi di pera o mezza banana e mezzo bicchiere di fragole o susine, mezzo finocchio. In alternativa. Caffè o tè senza zucchero. 100 grammi di frutta*, uno yogurt di cocco fermentato Harvest Moon, mezzo bicchiere di latte vegetale tra quelli concessi. Snack: 8 mandorle* o 9 grammi di chips di cocco*+ una tazza di tè. (SEGUE A PAGINA 5) SEGUE DIETA PEGAN: DIETA DA 1250 CALORIE PRANZO E CENA 250 grammi di verdure a scelta, condite con un cucchiaino* di olio di oliva, olio di cocco, olio di semi estratti a freddo* o una fettina da 20 grammi di avocado* o 10 olive*. In aggiunta: 120 grammi di patate o patate dolci pesate da crudi, o circa 40 grammi di riso basmati* o quinoa germogliata o 80 grammi di platani verdi o 35 grammi di farina di castagne o platano per preparazioni (per esempio delle piadine). In più: 80-100 grammi di carne o pesce fresco o 50 grammi se affumicato. In alternativa 70 grammi di tempeh o tofu fermentato o 80 grammi di germogli di legumi o 35 grammi di formaggio tipo Cicioni o 75 grammi di mozzarella di riso o un misurino di proteine in polvere da riso o da canapa. Snack. 100 grammi di carote + 2 pistacchi* oppure 10 grammi* di cioccolato extrafondente. Se cerchi un altro menu, prova la dieta Pegan 365 del dr Oz.