sabato, Dicembre 14

Tag: ricette anti-spreco

Fai formaggi o ricotta in casa? Non buttare il siero!
Diete

Fai formaggi o ricotta in casa? Non buttare il siero!

Fai dei formaggi o della ricotta in casa? Se segui una ricetta a base di succo di limone o yogurt come questa per fare in casa una ricotta veloce, non buttare il siero dopo la coagulazione del latte. Perché? Perché oltre a essere ricco di sostanze probiotiche, il siero dalla ricotta in casa può essere usato per fare molte ricette. Adesso ti spiego come. Fai formaggi o ricotta in casa? Ecco come riciclare il siero. Io faccio spesso delle ricotte o del primosale dal latte, in particolare da quello scremato o parzialmente scremato. Questo perché ne ho due vantaggi: da un lato una forma di ricottina leggera, utilizzando un litro di latte scremato 250/300 grammi di ricotta circa non hanno più di 240 calorie. E il siero dalla ricotta in casa, sulle 100 calorie totali per circa 600 gr. ...
Editing genetico per colture e allevamenti?
Notizie

Editing genetico per colture e allevamenti?

Su Dcomedieta.it vi ho già parlato di questa nuova tecnologia, ovvero l'editing genetico, nel caso delle terapie senza più farmaci contro il colesterolo alto. Questa tecnologia innovativa si chiama CRISPR, ed è una tecnica che consente di correggere il DNA o modificarlo senza agire sulla linea germinale. Cosa vuol dire? Che l'essere umano o animale modificato nel suo DNA non possono trasmettere queste modifiche alla progenie. Si tratta quindi di un'alterazione genomica del singolo organismo vivente, anche vegetale, che è stato oggetto di perfezionamenti durati 10 anni. Negli esseri umani, questo trattamento permetterebbe di curare alcuni tipi di malattie genetiche, come tumori, ipercolesterolemia genetica, disturbi femminili con cause genetiche. CRISPR è quindi una tecnologia che, d...
Cosa cucinare con quello che hai già in casa? La soluzione!
Nutrizione, Ricette

Cosa cucinare con quello che hai già in casa? La soluzione!

Cosa cucinare con quello che hai in casa? Ti capita mai di volere o dovere (io) risparmiare, di volere andare avanti con le cose che hai in casa? Di avere cibo avanzato, per esempio fondi di salumi, o formaggi, barattoli di sughi o legumi e volerli consumare? A volte abbiamo un poco di quello e un poco di quell'altro, e siamo convinti che l'unica soluzione sia tornare a fare la spesa e spendere altri soldi. Il risultato è che spesso buttiamo ciò che sta per scadere semplicemente perché non sappiamo come utilizzarlo. E invece adesso esiste una soluzione. Se non sai cosa cucinare con quello che hai in casa, ti rivelo un sito che pochi conoscono ma che ti permetterà di utilizzare quello che hai già in dispensa. Un po' per combattere lo spreco alimentare, un po' per creare nuove ricette...