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Mangiare verdure non ti piace? Chiamale diversamente

16Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Notizie

Mangiare verdure non ti piace? Chiamale diversamente

Devo dire che stamattina alle sei e mezza, quando inizio al mia rassegna stampa per Dcomedieta, ho riso per mezzora e quasi mi sono versata addosso il caffè a leggere questo studio. Però riconosco che anche se è strano, lo studio è in linea con altri studi che si sono concentrati su temi simili. Ovvero: la maniera in cui noi pensiamo e chiamiamo i pasti cambia la percezione che abbiamo di quel cibo. E in particolare, se mangiare verdure non ti piace dovresti imparare a chiamarle con un altro nome, e a pensarle in modo più invitante. Vediamo perché. MANGIARE VERDURE NON TI PIACE? CHIAMALE DIVERSAMENTE Secondo uno studio apparso sulla rivista Psychological Science, dal titolo "Aumentare il consumo di vegetali enfatizzando gli attributi di gusto e piacere", pare che chiamare con altri nomi ...

Le proteine fanno male ai reni? Un nuovo studio lo smentisce

8Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

Le proteine fanno male ai reni? Un nuovo studio lo smentisce

Una cosa che ho studiato anche nei libri di nutrizione, quando dovevo diplomarmi, era questa connessione tra le proteine e la salute renale. Le proteine fanno male ai reni, si leggeva. La mia insegnante per esempio diceva che se superi gli 1.5 grammi di proteine per peso corporeo rischi danni ai reni. Già da tempo tuttavia la connessione tra proteine assunte nella dieta e salute renale era andata vacillando, anche per via degli studi che sì, mostravano un peggioramento della salute renale nelle persone che seguivano una dieta più proteica, ma si trattava di persone affette da nefropatia. In generale si tratta di studi condotti negli anni Ottanta, tanto che gli scienziati esprimevano cautela nelle conclusioni. Questo perché all'atto pratico le evidenze mostravano una storia già di...

Lo schema per dimagrire con le proteine vegetali

16Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Lo schema per dimagrire con le proteine vegetali

Come dimagrire con una dieta di transizione verso un'alimentazione vegana? Insomma, come dimagrire sfruttando le proteine vegetali? Uno schema molto semplice lo fornisce la rivista Più Sani più belli (n.2), con la collaborazione dei dottori Pier Luigi Rossi e Tiziana Vetralla. Lo schema segue il metodo molecolare del dottor Rossi, ovvero alterna giorni glucidici a giorni più proteici. In questo articolo vi parlo del semplice schema, mentre sulla rivista trovate la dieta settimanale vera e propria. Vi fornisco anche un giorno di esempio per i giorni da 1 a 4 e da 6 a 7 per il giorno 5. SCHEMA DELLA DIETA DIMAGRANTE CON LE PROTEINE VEGETALI dei dottori Pier Luigi Rossi e Tiziana Vetralla Dai giorni 1 a 4 (dunque dal lunedì al giovedì): alimentazione vegana Il giorno 5 (venerdì): gio...

11Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Come dimagrire

Dimagrisci con le proteine vegetali

Oggi si fa un gran parlare di proteine vegetali, di dieta flexitariana, di dieta vegana, e di come le proteine vegetali possano, con le giuste combinazioni, essere un valido sostituto di quelle di origine animale. Ma c'è di più: poiché molto spesso le principali risorse di proteine vegetali contengono anche carboidrati, sostituendole alle normali fonti di carboidrati ci permetteranno di ridurne di poco il consumo, ribilanciando i macronutrienti giornalieri a favore delle proteine. Vi ricordo infatti che la quota di proteine minima è di 0,8 grammi per chilo di peso corporeo e che in regime ipocalorico questa quota deve alzarsi ad almeno un grammo. Vediamo ora come dimagrire con le proteine vegetali. COME DIMAGRIRE CON LE PROTEINE VEGETALI? Ecco i consigli: 1) Sostituite alla pasta t...

21Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Sei fonti di proteine vegetali

Sei fonti di proteine vegetali inconsuete che aiuteranno chi segue una dieta vegana a completare la propria alimentazione e assimilare maggiormente le proteine della giornata, garantendosi tutti gli amminoacidi di cui ha bisogno; e chi fa una dieta onnivora o vegetariana a variare le proprie risorse proteiche, implementandole a quelle animali. Ecco i cibi giusti che devono fare parte di frequente nella vostra spesa settimanale. SEI FONTI DI PROTEINE VEGETALI 1) Avocado: è lo snack che chi fa una dieta vegana deve assolutamente mangiare con frequenza: contiene infatti tutti gli amminoacidi essenziali, può essere combinato in insalate con una manciata di mais o legumi per un piatto completo, o tra un pasto e l'altro in preparazioni dolci e salate. Disintossicante, fornisce anch...

Proteine vegetali, 6 prodotti senza soia

6Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Proteine vegetali, 6 prodotti senza soia

Tra i miei lettori del blog, sono sempre di più quelli che cercano delle alternative a carne e pesce, o addirittura a tutte le proteine animali. E che, quando ho parlato dei pericoli della soia (qui e qui), mi hanno chiesto che cosa potevano mangiare al posto di tofu e altri prodotti della soia come alimenti proteici. Il discorso delle proteine è senza dubbio importante, anche se sopravvalutato. Anche molti alimenti a base di carboidrati contengono delle proteine, e una persona che vuole scegliere un regime vegetariano o anche vegano può creare ricette gustosissime dai legumi, lasciando negli scaffali dei supermercati i vari tofu e le varie crocchette veg che vanno tanto di moda, ma non fanno troppo bene alla salute. Il motivo è semplice. Tofu, latte di soia e altri prodotti a b...