giovedì, Dicembre 5

Tag: piatti light

Carbonara di zucchine integrale: un primo leggero e sfizioso
Ricette

Carbonara di zucchine integrale: un primo leggero e sfizioso

La carbonara di zucchine è una rivisitazione vegetariana della classica ricetta romana, perfetta per chi vuole gustare un piatto saporito e leggero allo stesso tempo. Non la vogliamo chiamare carbonara per non offendere i puristi? In effetti, quando leggerete la ricetta, troverete molte variazioni alla carbonara classica, non soltanto nell'eliminazione del guanciale. Eppure è buonissima ed è una mia ricetta. L'ho creata per un pranzo in cui una mia ospite non poteva mangiare uova crude. In questa versione, utilizziamo la pasta integrale, ricca di fibre e nutrienti, e sostituiamo le uova crude con un composto di tuorli sodi, ricotta di pecora e pecorino, per un risultato cremoso e gustoso. Se siete amanti della "carbocrema", ecco, allora forse amerete la versione in questa ric...
Ceci tostati al forno facili e veloci
Ricette

Ceci tostati al forno facili e veloci

I ceci tostati possono essere uno snack sano, ma anche parte di una cena dietetica se invece sei a dieta ipocalorica. In quest'ultimo caso, possono essere mangiati come "antipasto" a una insalata mista, o per un aperitivo dietetico, assieme a bastoncini di carota e rondelle di cetriolo. Sono facilissimi da fare e sono la seconda ricetta furba a base di ceci che ti consiglio di provare (la prima è dolce, ed è quella della Nutella senza grassi). Ma veniamo al salato, con la ricetta dei ceci tostati. CECI TOSTATI AL FORNO FACILI E VELOCI Come per la Nutella a base di ceci, buonissima, anche di questa ricetta troverai in rete infinite varietà. Io ti svelo la mia che è più nutriente senza essere più calorica e anche più sfiziosa e saziante. Gli ingredienti principali sono due. U...