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Il paradosso delle merendine: perché chi le mangia è più magro?

17Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Il paradosso delle merendine: perché chi le mangia è più magro?

Ogni volta che in nutrizione si sente parlare di un paradosso, come il paradosso delle merendine che vediamo oggi, allora possiamo stare sicuri di una cosa: il ragionamento che conduce al paradosso è sbagliato. In matematica i paradossi sono potenzialmente infiniti, ma nel linguaggio comune, quando ci riferiamo a un paradosso, spesso questo paradosso non è un vero paradosso, ma semplicemente qualcosa che va contro l'opinione corrente. E questo spesso accade perché l'opinione corrente è sbagliata, non perché esiste davvero un paradosso. I PARADOSSI IN NUTRIZIONE SPESSO SONO FALSI PARADOSSI. Per esempio, esiste in nutrizione il paradosso dei francesi. Perché i francesi mangiano formaggi grassi, patè, pane e dolci ma sono magri e non hanno il colesterolo alto? Una spiegazione che...

Il legame tra dieta e deficit di attenzione e iperattività

29Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione, Segnalazioni

Il legame tra dieta e deficit di attenzione e iperattività

Caratterizzato da livelli di disattenzione, disorganizzazione, impulsività e iperattività che rendono difficile svolgere una vita normale per le persone che ne sono affette, l'ADHD è un disturbo che avviene nella fase di sviluppo dei bambini. E che se non trattato rischia di diventare problematico anche per l'adulto. Di ADHD sono affetti all'incirca il 5% dei bambini di tutto il mondo, ma le percentuali non sono chiare, perché in molti casi questo disturbo non viene diagnosticato in tempo. DIETA E DEFICIT DI ATTENZIONE E IPERATTIVITÀ. LA CAUSA È LO ZUCCHERO? Si è detto molto sul legame tra dieta e deficit di attenzione e iperattività. Per esempio avrete sentito senza dubbio dire che un alto contenuto di zuccheri e in particolar modo di fruttosio nella dieta del bambino è legata a...

Sedicenne costretta a una dieta restrittiva dalla madre

19Mar

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Errori nelle diete, Notizie

Sedicenne costretta a una dieta restrittiva dalla madre

La notizia della madre di Como che ha costretto la figlia sedicenne a un peso di cinquanta chili perché aveva paura che ingrassasse, ha fatto il giro dei giornali. La donna, accusata di maltrattamenti, ha infatti forzato la ragazza a seguire una dieta fatta di verdure, passati, insalate e carote, pochissima frutta. Tutto questo nel tentativo di farla rimanere di 50 chili nonostante la sua altezza di un metro e settantadue e la sua giovanissima età, sottoponendola a periodici controlli del peso. Il regime vessatorio che la donna ha imposto alla figlia ha causato a quest'ultima tantissimi problemi di salute. Ma purtroppo, e sottolineo purtroppo, questo di Como non è il primo caso di un genitore che interviene in maniera aggressiva e fuori ogni consiglio medico sulla salute e sul corp...

La dieta per chi va a scuola: le regole per i ragazzi

18Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

La dieta per chi va a scuola: le regole per i ragazzi

Una dieta per chi va a scuola è difficile da far seguire ai propri figli, di qualsiasi età siano. Tra i principali problemi dell'alimentazione dei ragazzi che vanno a scuola oggi è che, rispetto a un tempo, in ogni scuola è pieno zeppo di macchinette, con offerte di snack a poco prezzo, dolci e salati. Avere il cibo sempre a disposizione è infatti un ostacolo a ogni dieta salutare. Pensate a cosa significhi avere dei soldi a disposizione e un'offerta di dolcetti e patatine a ogni corridoio. L'altro problema è rappresentato dai pari, ovvero dai coetanei dei vostri figli: i ragazzi sentono il bisogno di integrarsi, e questo è comprensibile, dunque anche portarsi qualcosa di "sano" da casa significa creare una differenza tra il comportamento degli amici e il loro. Finisce quindi che in ...

Dieta mediterranea a rischio: la stiamo abbandonando

24Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

Dieta mediterranea a rischio: la stiamo abbandonando

Di recente in un'intervista su Runradio abbiamo parlato di come è nata la dieta mediterranea, e del lavoro del fisiologo Ancel Keys, che per primo ipotizzò che i Paesi del bacino mediterraneo avevano una dieta migliore sia di quella americana che di quella del nord europa: fu lui a teorizzare che l'alimentazione mediterranea, con il suo consumo di cereali integrali, legumi, frutta e verdura, il suo uso coscienzioso dell'olio di oliva e oculato invece di dolci, carni rosse e grassi in eccesso, fosse correlato a una minore incidenza di malattie cardiovascolari e a un rischio minore di demenza senile. Di Ancel Keys ho letto molto, e per esempio pochi sanno che il dr Keys, che visse ben 28 anni a Pioppi, morì a cento anni, e che sua moglie, Margaret Haney, visse per circa 97 anni. Nell'int...

Perché l’obesità infantile diventa obesità adulta?

27Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Sindrome metabolica

Perché l’obesità infantile diventa obesità adulta?

Sentiamo dire dappertutto che chi è obeso da bambino, rischia di esserlo anche da grande. Ma qual è il motivo per cui l'obesità infantile diventa quasi predittiva dell'obesità adulta? Qui vi spiego brevemente perché gli scienziati e gli esperti di benessere individuano nell'obesità infantile un problema che non si risolve con la crescita, ma che porta invece a ulteriori problemi di salute e metabolismo quando si diventa grandi. Il primo problema sono gli adipociti, ovvero le cellule di grasso corporeo. Quando un bambino nasce, il numero di adipociti cresce fino circa ai nove anni di età, dopodiché il corpo si assesta su un numero di adipociti standard per quella particolare persona. Dunque, se il bambino ingrassa a partire da quegli anni, gli adipociti saranno di più anche nell'età adulta...