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Con tanta abbondanza di dolci e dolciumi a Natale, perché per una volta non mangiare i dolci tradizionali e lasciar perdere le calorie e i dolci light per le feste? So che pensi questo, ma so anche che si sono tante persone, e magari tu ne conosci qualcuna e più, che non posso permettersi né di mangiare troppi zuccheri né di mangiare troppi grassi durante le feste. Certo, potrebbero mangiare meno, ma perché non offrire delle alternative sane e leggere a fine del pasto di Natale o Capodanno? Sai bene che le persone esagerano con le quantità. E se ti dicessi che sono deliziose, che sono adatte ai bambini, che puoi prepararle e regalarle? Ecco, è con questo spirito, e non solo per chi sta a dieta e non vuole rinunciare al dolce, che ho pensato di riunire qui tutti i dolci light per le...

Oggi vi spiego come realizzare a casa un panettone light a ridottissimo contenuto di zuccheri e calorie e basso indice glicemico. La ricetta l'ho presa dal sito Galbani, e ho poi fatto alcune piccole modifiche. La mia idea è di regalarlo a mia suocera che non può mangiare né troppi zuccheri né troppi grassi. Il risultato è stato un panettone soffice e leggero che spero apprezzerà, con l'aggiunta di farina di bambù per ridurre il carico glicemico. Ho raddoppiato le dosi per realizzare due panettoni: uno con gocce di cioccolato fondente senza zucchero per lei, e uno con uvetta e canditi per noi. Avrete bisogno di uno stampo per panettone, ma a parte questo non c'è bisogno di usare i ferri da calza e farlo raffreddare rovesciato. Dunque è molto semplice. Ecco la ricetta. PANETTONE LIGHT ...