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Il cornetto light che fa bene all’intestino

5Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Notizie

Il cornetto light che fa bene all’intestino

La colazione all'italiana per eccellenza? Probabilmente è cornetto e cappuccino per molti, ma c'è un problema. Il classico croissant all'italiana è un cornetto sfogliato che si ottiene impastando la pasta lievitata a strati con un bel panetto di burro. Buono sì, ma decisamente ricco di grassi. E anche la variante del bar integrale o vegana non scherza: in quel caso si utilizza una margarina, della cui composizione di grassi sappiamo poco o nulla. E sempre in non modiche quantità. Ma oggi abbiamo la possibilità di gustare un cornetto light che fa addirittura bene al nostro intestino. MYBIOMA, IL CORNETTO LIGHT CHE NUTRE I BATTERI BUONI Questo cornetto light si chiama Mybioma, e, se non lo conoscete, vi consiglio di provarlo: contiene infatti un mix di fibre prebiotiche che nutrono la f...

Budino cacao e cachi: la ricetta perfetta con 2 ingredienti

18Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Indice glicemico, Nutrizione, Ricette

Budino cacao e cachi: la ricetta perfetta con 2 ingredienti

Avrete sentito parlare del budino cacao e cachi, un budino facilissimo da realizzare a casa, che in sostanza è fatto di soli due ingredienti, ovvero i cachi e il cacao. Ma, se ad alcuni questo budino facilissimo riesce, ad altri no. Come è possibile? Vediamo la ricetta perfetta per realizzarlo e come ridurre anche un poco l'impatto sulla glicemia del budino, che avendo i cachi è bello zuccherino. BUDINO CACAO E CACHI: LA RICETTA PERFETTA CON 2 INGREDIENTI Per un budino avrete bisogno di un caco maturo, di quelli morbidi, però, che all'interno presentano una polpa con parti gelatinose. E di un cucchiaio di cacao amaro. Poi di un frullatore. Frullate il caco e il cacao bene, di modo da ottenere una crema dalla consistenza bella liscia. Dopodiché trasferitelo in una formina o coppet...

12Mar

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Ricette

4 dolci ricette senza spreco

Oggi vediamo come realizzare quattro golose ricette senza spreco per dei dolci molto facili e molto buoni, ricchi di nutrienti, con i suggerimenti per includerli nella nostra dieta se vogliamo dimagrire. Le ricette senza spreco non prevedono alimenti con packaging oppure prevedono gli avanzi di suddetti alimenti, e si possono realizzare in modalità fai da te dalla A alla Zeta. 4 DOLCI RICETTE SENZA SPRECO Mousse di cioccolato e nocciola. Ingredienti per 4 porzioni Acqua di ammollo di un barattolo o vasetto di ceci lessi da 400 grammi circa (aquafaba) 120 grammi di cioccolato alle nocciole 1-2 cucchiai di latte scremato o vegetale 2 cucchiai di nocciole tritate compresa la pellicina esterna (25 grammi) un cucchiaio di cacao amaro o in alternativa di gocce di cioccolato (10 grammi...

Salame di cioccolato light: 2 ricette per provarlo

16Dic

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Ricette

Salame di cioccolato light: 2 ricette per provarlo

Il salame di cioccolato è un dolce tipico del Nord Italia, che va di moda sia in estate gustato freddo che in inverno, special modo durante le feste natalizie. La ricetta di base prevede cacao o cioccolato fondente (o entrambi), biscotti secchi, zucchero, burro o uova, e arriva a oltre 250-300 calorie per fetta se consideriamo come fetta un decimo del salame. Ora, come ho già scritto in commento alla mia famosa torta dietetica, io preferisco indicare porzioni grandi dei dolci, perché secondo me sono più fedeli alle quantità reali, quelle che appagano e non fanno venire voglia di altro. Per questo per esempio la torta dietetica a fetta fa 300 calorie, ma è anche vero che le porzioni sono solo otto. Facile da porzionare e soprattutto molto saziante. Invece in rete vanno spesso di m...

Ricette per dieta in menopausa: il plum cake per colazione

4Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Ricette per dieta in menopausa: il plum cake per colazione

Un plum cake per colazione che può diventare una delle ricette per dieta in menopausa. Come mai, vi chiederete? Perché questa torta ha tra gli ingredienti degli alimenti chiave per supportare la salute e il peso forma della donna dopo i 50 anni. Zuccheri naturali, fibre, betaglucani, soia, proteine, omega3. Il tutto racchiuso in un dolce che è perfetto per la prima colazione e che assomiglia a un plum cake. Vediamo la ricetta. RICETTE PER DIETA IN MENOPAUSA: PLUM CAKE PER COLAZIONE Ingredienti. 100 grammi di farina di farro o farina integrale Cento grammi di fiocchi di avena 100 grammi di farina di soia 30 grammi di semi di lino 100 grammi di uva passa Cento grammi di datteri 250 grammi di albicocche, mele, pere o pesca in pezzi 30 grammi di mandorle T...

Pan di limone light: solo 165 calorie a fetta!

15Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Pan di limone light: solo 165 calorie a fetta!

Questo pan di limone light è una ricetta che ho preso da un sito americano, e che si rifà al lemon bread loaf molto simile alla ricetta del pan di limone che trovate in italiano. Con una differenza. Nella ricetta americana il pan di limone viene preparato in uno stampo per plum cake, e coperto di una glassa a base di zucchero a velo e succo di limone. In questa ricetta "sgrassata" vi propongo un pan di limone light, senza glassa ma molto profumato, e a ridotto contenuto di grassi rispetto al pan di limone che si trova normalmente in rete. PAN DI LIMONE LIGHT: LA RICETTA per 10 porzioni 150 grammi di farina 00 + 50 grammi di fecola di patate un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci un pizzico di sale 100 grammi di composta di mele Melinda 35 grammi di burro o olio di...