Longevità, il digiuno terapeutico non funziona su tutti
Sapete credo che da alcuni anni a questa parte, molta attenzione si è data alla questione del digiuno terapeutico per aumentare la longevità.
Questo filone di ricerca si iscrive in un filone più ampio che va avanti dagli anni Settanta. Il mentore del professor Valter Longo, il dottor Ray Walford, spese gran parte della sua vita nel provare ad aumentare i fattori di longevità attraverso la restrizione calorica. Walford, che aveva lavorato al progetto Biosfera, applicava la restrizione calorica su sé stesso.
Nonostante siano passati quasi cinquant'anni, la partita è aperta.
Non è stato dimostrato che il digiuno terapeutico funzioni, e nel frattempo la ricerca è andata avanti, aggiungendo nuove scoperte. Per esempio, la restrizione proteica di alcuni alimenti ricchi di aminoacidi sembr...